Успели ли вы соскучиться по готовке?
Нет?
А как вам такое: десерт за 5 минут? Без вредных ингридиентов!
5 минут! Отвечаю!
Кстати, читайте мою статью о рагу за 5 минут ☺️
Времени мало, так что не буду разглагольствовать, бежим готовить!
Что нам надо...
- миндаль очищенный
- сироп топинамбура (можно заменить растопленным тростниковым сахаром)
- сахарная пудра из тростникового сахара
- минадльное молоко (его нужно совсем капля, поэтому, если у вас его нет, не бегите за ним, замените сиропом топинамбура или сахарным. Но миндальное молоко добавляет аромат)
- миндальная эссенция (это необязательный ингридиент, но с ним ароматнее)
- какао
Если миндаль у вас не очищен, то заливаем кипятком, даем воде немного остыть и очищаем (очень легко снимается шкурка, если не дожидаться полного остывания). Очистили, просушите на сковороде. Но не дайте миндалю потемнеть.
Теперь к рецепту.
- Миндаль измельчаем блендером или в кофемолке. Пересыпаем в емкость.
- Смешиваем сироп топинамбура с миндальной эссенцией и выливаем в нашу миндальную муку.
- Добавляем сахарную пудру. Хорошо перемешиваем руками.
- Теперь добавляем миндальное молоко. ВАЖНО! Добавляйте по капле, чтобы случайно не испортить. Наше "тесто" не должно быть жидким. Консистенция заварного теста. Т.е. оно должно легко мяться, но держать форму.
- Когда мы добились этой консистенции, лепим шарики (или любую другую форму).
- Обваливаем в какао.
Смотрим на часы и удивляемся, как это было легко и быстро.
Приятного аппетита и легкой готовки.