Добрый день Сегодня, предлагаю Вам замариновать скумбрию в пряном сухом посоле . Рыба получается очень вкусная,жирная, и готовится очень просто. Лично я, попробовав скумбрию по этому рецепту,больше не покупаю ее в магазине. Итак Нам понравился Способ приготовления 1)Скумбрию разморозить,но не до конца,т.к. немного замороженную рыбу удобнее чистить 2) Отрезаем голову, хвост, вынемаем внутреннести, очищаем от черной пленки, хорошо промываем внутри рыбу 3) Разрезаем на половинки,убираем хребет 4) Выкладываем рыбу на пищевую пленку 5)Посыпаем скумбрию солью,сахаром,перцем 6) Выкладываем лавровый лист 7)Режем лук полукольцами 8) Выкладываем лук на рыбу 9)Поливаем растительным маслом 10) Соединяем две половинки рыбы 11) Плотно заворачиваем скумбрию в пищевую пленку 12) Отправляем рыбу в холодильник на 18-20 часов, периодически переворачиваем рыбу на другую сторону 13)Достаем скумбрию из холодильника ,убираем пленку,нарезаем рыбку и подаём к столу Такая скумбрия хорошо подойдет к карт
Добрый день
Сегодня, предлагаю Вам замариновать скумбрию в пряном сухом посоле . Рыба получается очень вкусная,жирная, и готовится очень просто.
Лично я, попробовав скумбрию по этому рецепту,больше не покупаю ее в магазине.
Итак
Нам понравился
- Скумбрия 1 шт~500 гр
- Соль -1,5 ст.л
- Сахар-1,5ч.л
- Растительное масло-1,5 ст.л
- Смесь перцев
- Лавровый лист -3 шт
- Лук -1 шт
- Пищевая пленка ~40см
Способ приготовления
1)Скумбрию разморозить,но не до конца,т.к. немного замороженную рыбу удобнее чистить
2) Отрезаем голову, хвост, вынемаем внутреннести, очищаем от черной пленки, хорошо промываем внутри рыбу
3) Разрезаем на половинки,убираем
хребет
4) Выкладываем рыбу на пищевую пленку
5)Посыпаем скумбрию солью,сахаром,перцем
6) Выкладываем лавровый лист
7)Режем лук полукольцами
8) Выкладываем лук на рыбу
9)Поливаем растительным маслом
10) Соединяем две половинки рыбы
11) Плотно заворачиваем скумбрию в пищевую пленку
12) Отправляем рыбу в холодильник на 18-20 часов, периодически переворачиваем рыбу на другую сторону
13)Достаем скумбрию из холодильника ,убираем пленку,нарезаем рыбку и подаём к столу
Такая скумбрия хорошо подойдет к картофелю или как самостоятельное отдельное блюдо, а также, достойно украсит Ваш праздничный стол!
Приятного аппетита 👩🍳