Для соуса
Перец сухой побланос 6шт
Перец сухой гуахильо 6шт
Красная паприка свежая 2шт
Орегано сушеный 1ст.л
Куммин
Растительное масло 100мл
200мл вода
Обжарить на растительном масле все ингредиенты, добавить воды. Протушить 10 минут. Взбить в блендере.
Оливковое масло 0,2
Лук репчатый 2шт
Чеснок 4 зубчика
300гр банка красной фасоли
300гр банка фасоли в томатном соусе
Говядина вырезка 500гр
соль, сахар
кориандер 5 веток
зеленый лук 5 веток
1 перец халопеньо красный свежий
Лепешки тортилья 1 пачка
На масле обжарить лук, чеснок, говядину. Добавить фасоль и готовый соус.
Тушить до готовности мяса ( примерно 40 минут)
Обжарить лепешку на сухой сковороде. Выложить на нее тушеную говядину, лук, кинзу и красный чили перец.
