Для гороховой похлебки понадобится: 0,5 кг копчёных рёбрышек 0,7кг колотый желтый горох 0,3кг бекона или копчёной грудинки 0,25кг колбасы (у меня варёно-копчёный сервелат) 0,1кг копченого сала 0,5кг картофель 0,2 репчатый лук 0,25 морковки 3 зубчика чеснока приправы: соль, перец, перец душистый, лавровый лист, майоран или тимьян, зелёный лук Промыть и замочить горох на 30 минут Рёбрышки режем, кладём в кастрюлю и заливаем водой ( 3лтр) Ждём, пока не закипит, снимая ложкой пенку. Как закипит - кидаем лавровый лист, душистый перец горошком и горох. Варим около часа. Нарезаем морковку, сало, колбасу, бекон и картошку. Жарим сало, бекон, морковь и лук с колбасой. Как пожарятся - кидаем в кастрюлю (без вытопившегося жира! его сливаем) Добавляем рубленный чеснок и картошку. Варим до готовности картофеля. Добавляем майоран или тимьян и соль.