Привет, мои дорогие читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной! Всех поздравляю с Масленицей и близким началом весны! Хотя погода у нас в Поволжье ну совсем не весенняя, даже снег хлопьями идёт... Но всё равно, надо печь много вкусных блинчиков и угощать своих родных, праздник же!
У вас есть тот самый, идеальный рецепт? Или вы любите каждый раз печь разные и экспериментировать? В этой статье я собрала для вас 7 рецептов самых разных блинов, которые мы готовили у меня на канале.
Ссылочки на все рецепты будут в конце статьи!
Блины на кефире (бабушкины)
Это мои самые-самые любимые блины! В детстве моя любимая бабулечка пекла эти блины сразу на двух сковородках (чтобы быстрее было) и их получалась огромная стопка! Но эта стопка быстро исчезала, когда все садились за стол. Я обожала намазывать на блин сгущенку и потом сворачивать его трубочкой... никаких пирожных не надо было!
Эти блины на кефире очень сытные и невероятно вкусные. В комментариях к рецепту тоже так писали. Огромное спасибо за отзыв всем, кто готовил!
Блины на молоке с маком
Если блины из предыдущего рецепта довольно плотные и мягкие, то эти блины на молоке очень тонкие и хрустящие! Наличие мака делает их особенными, настоятельно рекомендую попробовать. Вам понравится!
Эти блинчики можно есть даже без помакушек, они и сами по себе очень хорошенькие.
Помакушки - это то, куда макают блины. Проще сказать, что это такой соус или подлива. Они бывают как сладкие, так и несладкие.
Блины на воде "скороспелые"
Если в доме кончилось и молоко, и кефир, а блинов ну очень хочется, то можно приготовить вот такие блинчики на воде. Рецепт нашла в советской книге 1963 года и сначала сомневалась, готовить их или нет. Боялась, что получатся пресные и безвкусные.
Но вышло очень даже хорошо! Особенно с начинкой из яблок и корицы!
Пышные оладьи на дрожжах
Это самые настоящие пышные и высокие оладьи, рецепт я тоже нашла в той самой книге. Они готовятся на дрожжах и не опадают ни во время жарки, ни после неё. У меня прекрасно хранились целый день и были доедены за завтраком.
Очень рекомендую полить эти оладушки сгущенкой, будет просто невероятно! Оценили все - и муж, и дедушка, и двоюродная сестренка.
В магазинах сейчас можно встретить прессованные, сухие и инстантные (высокоактивные) дрожжи. Для одного и того же рецепта их требуется разное количество. Поэтому всегда читайте, что написано на упаковке ваших дрожжей. (Источник - Росконтроль).
Оладьи без масла (панкейки)
Чем мне не нравится оладьи - в них слишком много масла. Масло есть в тесте и на нем же приходится оладушки жарить. Для меня это слишком жирно, и даже раз в месяц такие оладьи готовить я не смогу. Чего не скажешь о панкейках.
Это практически те же самые оладьи, только готовятся они на сухой сковороде. Получаются такими же пышными и мягкими!
ПП блины из рисовой муки
Знаю, что не все едят пшеничную муку. У кого-то аллергия, а кто-то просто следит за фигурой. Ну а некоторые не едят просто потому, что сейчас так модно =)
И для тех, и для других предлагаю пп вариант блинчиков из нежной рисовой муки. Очень вкусные, даже не отличишь от обычных!
Рисовая мука изготавливается из риса, сохраняет в себе все его полезные свойства и не содержит глютена! Что важно для людей с аллергией.
ПП оладьи из рисовой муки
Если не хочется долго возиться с рисовыми блинами, можно приготовить пп оладьи. Тоже из рисовой муки и тоже вкусные!
В отличие от блинов, на сковороду можно положить сразу несколько оладьев (у меня умещается 5-6 штук) и готовы они будут гораздо быстрее. Идеальный вариант, когда нужно быстренько сделать завтрак.
Вот такие рецепты блинов я предлагаю вам испробовать пока идет Масленица. Будете что-нибудь печь из моей подборки? Напишите в комментариях, буду очень рада!
Подробные пошаговые рецепты можно прочитать здесь:
Тонкие и хрустящие блины с маком
Блины на воде "скороспелые"
Пышные оладьи на дрожжах по советскому рецепту
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб.
