Подарите волшебное настроение для ваших любимых, приготовив это романтическое, рассыпчатое печенье с прослойкой из ягодного джема на день Святого Валентина или просто как знак особого внимания!
Это австрийское печенье ( Linzer ) украсит собой любой праздничный стол или станет прекрасным подарком, ведь дарить сладости собственного приготовления это особое удовольствие!
Его вкус не может не восхищать! По своей сути это две тонкие половинки нежного песочного печенья с миндальной крошкой, скрепленные между собой нарядной прослойкой из ягодного джема и посыпанные сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- сливочное масло: 170 гр. (комнатной температуры)
- сахарный песок: пол стакана
- яйцо: 1 шт.
- цедра лимона: 1/2 ч.л.
- ванильный экстракт: 1/4 ч.л.
- миндаль: 1,5 стакана (хорошо измельченный)
- мука: 2,2 стакана
- разрыхлитель: 1/2 ч.л.
- корица молотая: 1/2 ч.л.
- ягодный джем: 170 гр.
- сахарная пудра
Способ приготовления:
1.
Взбейте сливочное масло в миксере до образования пышной массы. Добавьте сахар и продолжайте взбивать. Затем вбейте в смесь яйцо, цедру лимона и ванильный экстракт.
2.
Смешайте муку, мелко молотые орехи, разрыхлитель и корицу. Добавляйте в масляно-яичную смесь по одной трети, хорошо взбивая после каждого добавления.
3.
Сформируйте тесто в диск, оберните полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 1 часа.
4.
Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 3-4 мм. Поместите раскатанное тесто (все еще между пергаментной бумагой) в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы закрепить его перед нарезкой.
5.
Разогрейте духовку до 180 ° С.
6.
Вырежьте основные большие формы печенья (используя формы для печенья). Затем вырежьте центры меньшей формы в каждом втором печенье.
7.
Выпекайте в течение 12 минут при 180 ° С или пока края не станут золотистыми.
8.
Достаньте печенье из духовки. Остудите. Нагрейте джем или желе и распределите его на каждом цельном печенье. Сверху поместите печенье с вырезанным центром, слегка надавливая.
9.
Посыпьте сахарной пудрой
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!