Популярность мясо свинина в кисло-сладком соусе объясняется легко — аппетитный, с неповторимый вкус и ароматные, нежные куски свинины, которые придутся по вкусу гурманам вкусной еды, тем более, что для приготовления такого блюда особых навыков в кулинарии не требуется и оно под силу даже начинающей хозяйке.
Состав:
Свинина - 450 гр.
Крахмал кукурузный - 50 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Рисовый уксус - 70 мл.
Кетчуп - 4 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Мука - 100 гр.
Сахар коричневый - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Перец сладкий зеленый - 1 шт.
Перец красный сладкий - 1 шт.
Ананас консервированный - 200 гр
Растительное масло - 400 мл.
Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Шаг 1 .
Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. крахмала, куриное яйцо и все перемешать.
Поставить мясо на 30 минут в холодильник.
Шаг 2
Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать.
Шаг 3
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 ч.л. соли (оставить 1 ч.л. крахмала для соуса)
Кусочки мяса тщательно обвалять в муке.
Шаг 4
Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3-4 минут, долго мясо не жарьте, иначе мясо станет сухим.
Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5
На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течении 30 секунд и положить перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить красный чили перец хлопьями и немного соли.
Шаг 6
Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут.
Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая, затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать.
Шаг 7
В соус с овощами добавить обжаренные кусочки мяса и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе.
Свинина в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!
https://vk.com/asianshef?w=wall-158373559_75