Группа немецких ученых обнаружила новые целебные свойства кофе.
В данной статье представлен краткий обзор их исследований и результаты.
Время прочтения: 3 минуты
Сложность терминологий: Начальная
Предпосылки и исследование 2011 года
Еще в 2011 году группа немецких ученых доказала, что ежедневное употребление 3-4х чашек свежего кофе уменьшает окислительное повреждение клеток. Это повреждение обусловлено химическими реакциями в клетках. Если его не регулировать, свободные радикалы могут повредить компоненты клетки (белки, липиды и ДНК). Если повреждена ДНК организм не всегда может восстановить ее должным образом. Как следствие – нарушение функций организма и мутации. Когда мутации достаточно серьезны, они могут привести к ускоренному старению и даже раку.
Продолжение исследования в 2015 году
В очередном исследовании команда ученых из Германии решала оценить связь между спонтанным разрывом нитей ДНК и употреблением кофе. Обрыв нитей ДНК происходит, когда одна или обе нити двойной спирали ДНК растягиваются. Иногда они могут быть соединены между нитями другой ДНК, что вызывает перестройку генома. В некоторых случаях это способствует росту раковых клеток. Количество самопроизвольно разорванных нитей ДНК ученые используют как показатель плохого состояния здоровья человека.
Контрольная группа
Командой исследователей, под руководством Т. Бакурадзе (T. Bakuradze) из Университета Кайзерслаутерна, была подготовлена контрольная группа из 84 мужчин возрастом от 19 до 50 лет со здоровым весом, некурящие, не употребляющие алкоголь или наркотики. Добровольцам предлагалось выпить 3 чашки (750 мл) кофе либо простую воду.
Результаты исследования
По результатам анализа крови добровольцев, до эксперимента уровень разрыва нитей ДНК был примерно на одном уровне. После – у людей, выбравших воду степень спонтанных разрывов нитей ДНК слегка увеличилось, в то время как у людей, выбравших кофе - уменьшилось. Разница составила 27%. Поскольку контрольная группа употребляла в пищу аналогичные продукты, ученые сделали вывод, что именно кофе существенно снизило уровень спонтанных разрывов нитей ДНК в лейкоцитах.
Выводы и результаты других ученых
Полученные результаты коррелируют с подобными исследованиями 2007 года, где количество разрывов ДНК у контрольной группы уменьшилось всего через пять дней употребления свежеприготовленного фильтрованного кофе. В другом исследовании 2010 года было показало незначительное снижение уровня разрывов ДНК после употребления растворимого кофе.
Исходя из полученных данных, ученые отмечают безусловный положительный эффект от приема натурального свежезаваренного кофе. Исследователи доказали, что регулярное употребление кофе повышает уровень глутатиона, способствует контролю веса и уменьшает риск повреждения нитей ДНК в клетках, что предупреждает раковые заболевания.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Надеемся, что представленная информация была для Вас полезной! Свои пожелания и предложения Вы можете оставить в комментариях.