У меня частенько бывает, когда мы не успеваем съесть Творог до конца его срока годности. В сыром виде его кушать уже как-то не хочется, поэтому я из него готовлю очень вкусные и простые блюда.
1. Ленивые вареники.
Многим из нас это блюдо знакомо из детства, правда?
Готовится быстро и просто, идеально для семейного завтрака.
✔️ Творог мягкий - 400 гр. Я беру во ВкусВилл 9% творог в прозрачном контейнере можайского завода (по-моему самый вкусный, в меру влажный и почти не кислый).
✔️ Мука - 150 гр +немного на раскатку.
✔️ Сахар - 1 столовая ложка или больше, если любите послаще.
✔️ Щепотка соли.
✔️ 2 яйца.
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 50 гр.
Приготовление
1. Размешайте яйца с сахаром, что бы он растворился.
2. Разомните творог вилкой со сливочным маслом.
3. Добавьте в творог муку и яйца, замесите мягкое тесто.
Оно будет немного липнуть рукам, но больше муки не добавляйте, а то вареники получатся жёсткими.
4. Разделите тесто на кусочки и скатайте жгутики диаметром 1-1.5 см. на присыпаной мукой поверхности.
5. Нарежьте жгутики на небольшие кусочки, обваляйте их в муке, немного примните (я это делала вилкой).
Готовые вареники можно заморозить на доске, присыпаной мукой, а можно сразу сварить (пара минут после всплытия). С такого количества продуктов получается довольно много вареников))
7. Подавайте со сливочным маслом, сметаной или любимым вареньем. Мне особенно понравилось с черничным и вишневым)
2. Творожное печенье
Потрясающее, в меру сладкое печенье! К утреннему кофе идеальное дополнение.
✔️ Творог мягкий - 300 гр. Тот же, со Вкусвилл, 9%.
✔️ Мука - 250 гр.
✔️ Сахар - немного для опсыпки
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 100 гр.
✔️ Разрыхлитель - 10 гр.
Приготовление
1. Разотрите творог со сливочным маслом. Можно делать вилкой, можно в планетарном миксере насадкой "весло".
2. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к творогу.
3. Замесите тесто и уберите его в холодильник на час.
4. Разделите тесто на несколько частей. Раскатывайте по очереди до толщины 3-4 мм.
5. Вырезайте стаканом или вырубкой кружки диаметром 7-8 см. Меньше не стоит, иначе печень не примет нужную форму.
6. Кружочки обмакните с двух сторон в сахар, затем сложите пополам, потом ещё раз попалам. Получится печенье с четвертинку круга.
7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом и выпекайте на 200° 15-20 минут до золотистой корочки.
Ну а если вы любите все шоколадное, вот здесь вы найдёте простой рецепт очень красивого шоколадного печенья с трещинками.
Подписывайтесь на мой канал и ловите много полезной информации и простых рецептов!
Приятного аппетита😊