Любимый салат моего мужа. Но как-то так получается, что готовлю я его обычно на 8 Марта.
Салат простой и очень вкусный. Муж обычно печет торт в этот день и готовит мясо. А я по салатикам)) Ничего сложного делать обычно не хочется, поэтому такой салатик - просто находка!
Подавать можно и в общем салатнике, и на гренках (так даже интереснее).
Рис отвариваю заранее. Можно, кстати, использовать тот, который остался от ужина. Яйца нарезаю на небольшие кубики.
Мариную лук. Нарезаю его мелко. Добавляю немного соли и щепотку сахара, сюда же чайную ложку уксуса и воду. Перемешиваю и оставляю минут на 15-20.
Вторую половинку лука я обжариваю на небольшом количестве растительно масла. Можно, конечно, добавить в салат только маринованный или только жареный лук. Но вкуснее, когда именно такое сочетание.
Консервированную рыбу разминаю вилочкой. У меня скумбрия. Но подойдет, конечно, и сардина, и сайра, и тунец. Вкус салата очень зависит от качества рыбы, поэтому лучше брать вкусную рыбу. Жидкость (если много), можно слить. Но можно и оставить - так салатик получится сочнее.
Добавляю майонез и перемешиваю. Посыпаю сверху зеленым луком. салатик готов!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рис - 0,5 стакана
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Консервированная рыба (у меня скумбрия) - 1 банка
• Майонез - 2 ст.л.
Для маринада:
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка
• Уксус 9% - 1 ч.л.
• Вода - 0,5 стакана
Как я готовлю этот салат, смотрите в коротеньком видео (там я показала, какую рыбу использую):