Для приготовления мини-пицц понадобится:
Тесто
- мука 300 г
- вода 200 мл
- сухие дрожжи 7 г
- сахар 1,5 ч.л.
- соль 0,5 ч.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
Начинка
- кетчуп 2 ст.л.
- майонез 2 ст.л.
- грудинка 100 г
- сыр моццарелла кружок
- сыр твердый 300 г
- соус песто 1 ст.л.
- томатный соус 1 ст.л.
- огурцы маринованные, корнюшоны 10 шт
- помидоры черри 200 г
Количество порций - 20 шт. Общее время приготовления - 1 час.
1. Для теста нужно приготовить опару. В стакан теплой воды (100 мл) добавить сухие дрожжи и сахар. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 8-10 минут.
2. В миску пересыпать муку, соль, оливковое масло, опару и 100 мл воды.
Все ингредиенты перемешать лопаткой, затем замесить тесто руками, оно должно стать упругим и не липнуть к рукам. Далее накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.
3. Готовое тесто выкладываем из миски на доску, присыпанную мукой.
Разделяем тесто на две части.
4. Раскатываем первую часть теста в виде квадрата и равномерно покрываем поверхность сыром ( примерно 150 г) и заворачиваем в рулетик.
5. Разрезаем рулет на 10 частей и раскатываем каждую часть скалкой, не нажимая.
6. На готовые лепешки выкладываем начинку. Сначала томатный соус, затем сыр моццарелла, помидорчики.
На остальные лепешки соус песто, сыр и моццареллу.
7. Вторую часть теста также раскатываем и просто заворачиваем в рулет, нарезаем и делаем лепешки.
8. Чтобы пиццы получились аккуратными нужно сделать небольшие бортики. Затем выложить начинку. Соус из майонеза и кетчупа.
Огурцы, помидоры черри, кусочки грудинки.
И тертый сыр.
9. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Мини-пиццы очень вкусные, тесто получается мягким, в меру хрустящим, особенно попробуйте приготовить тесто с сыром , оно отличается сливочным вкусом.
Приятного аппетита! Всем спасибо!