Приветствую вас, дорогие друзья!!
Расскажу сегодня вам, сколько мне уже удалось заработать на шаурме. И сколько я потратил на всё оборудования с арендой помещения.
Открыл свой общепит довольно таки не давно, в октябре 2019.
Первое что я сделал , зарегистрировал себя как ИП . Без этого не куда, хочешь спать спокойно заплати налоги.
Пока делались документы, я искал точку где её открыть (выбор был очень большой , ну и конкуренция тоже). Шаурму я открыл в Москве, не в центре конечно но всё же.
Появились у меня документы на руках, с арендатором уже договорились ( 80 000 аренда в месяц), дальше нужно покупать оборудование для моей шаурмичной, и найти персонал кто будет делать шаурму .
Покупал я часть оборудование на авито, не новое конечно но в хорошем состояние.
Аппараты для шаурмы гриль до 20 кг с электроприводом - 12 000 руб.
Контактный пресс-гриль - 5 000 руб.
Овощерезка - 6 000 руб.
Разделочный (технологический) стол - 7 000 руб.
Блендер для приготовления соусов - 2 000 руб.
Шкаф для продуктов - 1 000 руб.
Мойка двойная - 2 000 руб.
Холодильник - 12 000 руб.
Ножи для нарезания мяса - 6 000 руб.
Вытяжка - 4 000 руб.
Электросчетчик - 2 000 руб
Итого: 59 000 рублей на оборудования.
Дальше я нашёл надежных и недорогих поставщиков по доставки мяса и лаваша.
20 кг мяса по 168 руб. за кг = 3 360 руб.
Лаваш обычный 1 шт по 5 руб . Упаковка 50 шт= 250 руб.
Лаваш сырный 1 шт по 6 руб. Упаковка 25 шт= 150 руб.
Теперь итоги:
Единоразовые затраты : 59 000 рублей оборудование
Ежемесячные затраты: 80 000 аренда помещения + 35 000 зарплата работнику = 115 000 рублей.
Цена 1 шаурмы 140 рублей (обычная и сырная).
В день в среднем продается 80-90 шаурмы.
Себестоимость 1 шаурмы 55 рублей ( лаваш, мясо, овощи, соус, салфетки и упаковка). = 85 рублей чистыми с одной продажи шаурмы.
Октябрь : Продано 1 256 шаурмы за месяц * 140 = 175 840 руб. Чистыми : 106 760 руб. - Аренда, свет и зарплата 98 000 руб = 8 760 Заработал за неполный месяц.
Дальше я буду писать именно сколько заработал:
Ноябрь: Продано 2 431 шаурма = 86 635 руб.
Декабрь: Продано 2 064 шаурмы = 55 440 руб.
Январь: Продано 2 111 шаурмы = 59 435 руб.
Февраль: Продано 1 912 шаурмы = 42 520 руб за неполный месяц.
Тут я указал именно по продажи шаурмы, не стал указывать продажу кур-гриль и покупка гриля под них.
Советую так же почитать у меня в блоге:
Как я за 9 месяцев сделал +39% американскому портфелю акций
Ближайшие дивиденды. Что ждать?
Топ компаний по дивидендной доходности в 2020 году