Блюдо французской кухни. Вариантов этого салата придумано ничуть не меньше, чем вариантов салатов «Оливье» или «Цезарь».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тунец консервированный - 1 банка
Фасоль стручковая зелёная - 100 г
Помидоры Черри - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Маслины - 1 горсть
Масло оливковое - 2-4 ст.л
Уксус бальзамический - 1 ст.л
Горчица дижонская - 1 ст.л
Петрушка - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Зеленую стручковую фасоль отварить в течение нескольких минут, откинуть на дуршлаг и промыть проточной ледяной водой. Такой нехитрый прием позволит сохранить зеленый цвет продукта.
2. Отварить вкрутую куриные яйца, очистить, разрезать пополам.
3. Нарезать помидоры черри пополам.
4. Для приготовления заправки смешать бальзамический уксус, дижонскую горчицу, оливковое масло.
5. В миску выложить маслины без косточек, консервированного туннесца без жидкости, помидоры и фасоль, полить заправкой, посолить и поперчить.
6. Салат перемешать, разложить в тарелки, сверху украсить половинками крутого яйца и зеленью петрушки.
В салат «Нисуаз» можно добавить чеснок и анчоусы, каперсы, свежие огурцы, артишоки, в заправку – перец, сахар, эстрагон.