Миндаль — орех с секретом: польза и вред миндаля
С научной точки зрения миндаль не орех, а семечка из косточки, подобно косточке абрикоса. Миндаль полезен для здоровья при грамотном применении.
Миндаль, а вернее миндальный орех, широко известен публике, благодаря широкому применению в кулинарии и косметике. Однако с научной точки зрения миндаль никакой не орех, а своеобразный косточковый плод, подобно персику или абрикосу.
Полезные свойства миндаля обычно перевешивают вредные, но помнить об опасности употребления в пищу сырых миндалин надо всегда. Недаром цианистый калий пахнет миндалем — миндаль содержит смертельный гликозид амигдалин, который разлагаясь выделяет цианистый водород. Конечно смертелен не сам амигдалин, а избыточное количество амигдалина.
Ботаническое описание миндаля:
Миндаль (лат. Prunus subg. Amygdalus) — подрод деревянистых растений рода Слива (лат. Prunus) семейства Розовые (лат. Rosaceae), плоды которого содержат семена со съедобными ядрами. В природе миндаль произрастает в Южном Казахстане и Туркменистане. Культурное выращивание миндаля распространено на Кавказе, в Средней Азии и в Крыму. Чаще всего выращивают миндаль обыкновенный.
Миндаль обыкновенный — дерево, достигающее высоты 8 м, либо кустарник с бледно-розовыми или белыми и плодами в виде яйцевидной костянки с кожистым волосистым и несъедобным околоплодником.
Кстати, миндаль используется в качестве засухоустойчивого подвоя для персиков и абрикосов. К тому же миндаль рекомендуется выращивать в качестве декоративного почвозащитного растения.
Побеги миндаля могут быть двух типов: удлинённые вегетативные и укороченные генеративные. Листья миндаля черешковые, ланцетные, с длиннозаострённой верхушкой. Цветки миндаля одиночные, до 2,5 см в диаметре, с белыми или светло-розовыми лепестками, многочисленными тычинками и одним пестиком, состоят из бокальчатой сростнолистной чашечки и розового или красного венчика. Цветки распускаются раньше листьев.
Плод ("миндальный орех") — сухая бархатисто-опушённая овальная однокостянка с кожистым зелёным мясистым несъедобным околоплодником. Сухой околоплодник при созревании легко отделяется от косточки. Косточки такой же формы, как и сами плоды, покрыты мелкими ямочками, иногда с бороздками, 2,5–3,5 см длиной, массой 1-5 грамм.
Цветение кустарников миндаля-зрелище просто неподражаемое. Красные и розовые "шапочки" укрывают деревья,нежный запах миндаля просто великолепен. Цветение продолжается от двух до пяти недель,в зависимости от вида растения. Орешки миндаля - настоящие чемпионы по содержанию витамина E и кальция. Очень хорошо усваиваются организмом. Среди многих полезных свойств-миндаль очищает почки, улучшает состав крови, устраняет закупорки в селезенке, печени, дробит камни, выгоняет желчь и много чего другого.
В Подмосковье подходят к выращиванию такие районированные и адаптированные сорта как:
Сорт Десертный
С одного взрослого дерева можно собрать около 15 килограмм орехов. Цветет нежно-розовой дымкой японской сакуры. Орехи появляются в середине сентября. Почки во время цветения не боятся заморозков. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Орехи миндаля очень полезны как в профилактике, так и в лечении различных заболеваний организма.
Миндаль Танюша
Миндаль трехлопастный Танюша. Высота кустарника 2 метра. Цветы ярко-малиновые, крупные. Считается одним из самых супер махровых сортов. Срок цветения ранний. Зимостойкость высокая до минус -25 -30 градусов.