Как я сделала творог из кефира дома по ленивому рецепту 👍🏻

Кефир таинственным образом затерялся в глубине холодильника? Или он нигде не пригодился и никто не захотел его пить? А, может, Вы купили его просроченным уже сразу не посмотрев на даты?

Выход есть - давайте сделаем творог!

Творог является богатым источником кальция и белка. Нормализует обменные процессы внутри тканей и органов, улучшает пищеварение, насыщает кровь полезными веществами.

Недавно я столкнулась именно с такой ситуацией - у меня было два пакета кефира в холодильнике, про которые я благополучно забыла или откладывала на потом. И, по истечению их срока годности, мне пришлось задуматься, что с ними делать.

Уже настала Масленица и определиться, что делать с одним из пакетов было легко - БЛИНЫ! Конечно же! Но готовить гору блинов из двух пакетов не хотелось, потому решено было спросить у интернета, что делают с кефиром в таких другие люди.

Когда наткнулась на этот лайфхак/рецепт, я сначала не поверила, что так можно и получится ли. Но, все же, решила попробовать.

Итак! Держите, кто не знал, рецепт ленивого приготовления творога из кефира:

Нам нужен 1 пакет/упаковка кефира, глубокая ёмкость, марля, сито, морозильник и терпение.

Так как это ленивый рецепт, он не будет быстрым.

Далее идёт следующий порядок действий:

• Кладём наш кефир в морозильную камеру на +\- 6 часов до полного замерзания ( обычно я ставлю на ночь);

Обычный кефир в пакете, можно класть сразу в упаковке или перелить в спец.пакеты для заморозки.

• достаём из морозилки уже полностью замороженный кефир и вынимаем из упаковки;
• кладем его на марлю;
• марлю кладём в сито;
• сито ставим в глубокую ёмкость.

Лишняя жидкость будет стекать через сито в ёмкость под ним.

Процесс выглядит так:

Замороженный кефир начал таять и на его поверхности начинает появляться творог.

Теперь осталось только подождать. У меня время ожидания полной разморозки составило, примерно, 10 часов при комнатной температуре.

• после полной разморозки, взяла края марли, соединила их и скрутила, тем самым убирая лишнюю жидкость.

И вот, что у меня получилось в итоге:

Результат эксперимента.

Творог получился очень мягким и жидким, что выглядит будто очень густая сметана. Да и на вкус очень похож на саму сметану.

Скажу честно, результатом не очень довольна, хоть и получилось вкусно.

В любом случае, обязательно попробую ещё раз, но с другим кефиром, может именно это не подходит для изготовления творога.

Этот мягкий творог буду подавать с блинчиками на завтрак, туда он отлично впишется.

А какие у вас были кулинарные эксперименты, которые выходили из под контроля или не оправдывали ожидания? Обязательно пишите, будет интересно узнать ваше мнение!

Спасибо, что дочитали до конца!