Это отличный десерт для любителей кофе, так как в нем находится двойная доза кофеина в тесте и начинке. Для приготовления кофейных булочек вам понадобится:
Для теста
7 граммов сухих дрожжей;
половина стакана теплой воды;
3 с половиной стакана муки;
1 пакетик растворимого кофе эспрессо;
2 чайной ложки ванильной эссенции;
1 чайная ложка соли;
4 столовые ложки сливочного масла (растопленного);
треть стакана сахара;
1 яйцо.
Для начинки
треть стакана сахара;
3 чайные ложки растворимого кофе;
1 чайная ложка ванили (по желанию);
2 столовые ложки топленого масла.
Для помазки
1 яйцо;
1 столовая ложка воды.
Для глазури
1 стакан сахарной пудры;
2 капли ванильной эссенции;
вода по необходимости.
Залейте теплую воду в миску и добавьте дрожжи. После этого, оставьте смесь на 5 минут. За тем добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто.
Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте его пищевой пленкой. Оставьте тесто на один час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки. Для этого смешайте сахар, растворимый кофе и ваниль.
Раскатайте тесто в прямоугольный лист, примерно 34 сантиметра в длину. Смажьте тесто топленым маслом и посыпьте заранее подготовленной смесью для начинки.
Скатайте тесто в рулет и разрежьте на шесть равных кусочков.
Уложите кусочки в заранее смазанную форму для запекания и помажьте их помазкой из яйца. После снова накройте пленкой и дайте подняться тесту (примерно 1 час). После того как булочки поднялись вновь нанесите помазку.
Поместите булочки в заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте в течение 25 минут.
Для приготовления глазури просто взбейте сахарную пудру с ванилью и медленно добавляйте воду до получения нужной консистенции. После приготовления булочки нужно сразу подавать на стол.
Спасибо за просмотр. Надеюсь рецепт вам понравился.