В предыдущей статье не стал останавливаться в рядах где торгуют пищей, обещал что еще вернемся к этой теме. Тема интересная и достаточно объемная, вы сейчас увидите почему я её решил осветить отдельно.
Почти на каждом базаре в Ташкенте, да и не только в Ташкенте, в Азии, имеются свои ряды где торгуют разнообразной пищей. Базар в старом городе в этом плане большой, живой пример.
Помню еще в советские времена с каким удовольствием пробовал домашнюю горячую самсу, с большим куском курдючного нежнейшего сала внутри, что сладко таял во рту. Мягкий сочный шашлык самых разнообразных видов, глядя только на него сложенный стопками, захлебнешься подступившей слюной.
Думая о том что людям приходится трудится в таких условиях ежедневно, и как можно спокойно работать в такой обстановке, когда в воздухе витают такие ароматы и перед глазами столько вкусностей
Слегка пройдемся по вкусовым свойствам некоторых блюд. И так начнем, нарын- блюдо настолько интересное со своим специфичным вкусом, струганой в ручную тоненько лапшой, с тонким вкусом тоже струганой конской колбасы. Плов- его вкус описывать не стоит каждый хоть раз да пробовал, пирожки самые разнообразные, узбекские гумма, самса, чебуреки, всех видов, татарские беляши разнообразные, корейские пегодя.
Здесь представлены национальные кухни многих народов, их лучшие образцы, Узбекская - манты, шурпа, лагман, нохат, Корейская - кукси, Русская - окрошка, пельмени, пирожки с картошкой, и пр., способные удовлетворить самые изысканные вкусы.
Самое интересное что-то готовится дома и несется, везется для продажи, на базар. Что-то прямо на твоих глазах готовят, здесь на базаре. Про то что можно вполне спокойно торговаться, говорить нет необходимости.
Тяжело приходится после этого праздник живота. Ну вот кажется все, пойдемте пробовать смотрите осторожней чтоб не переели.
Ну и как наелись, почувствовали или вспомнили ароматы витающие в воздухе, вкус всех блюд что продают в этих рядах.
Вспомнили все богатство красок запахов и вкусов витающих на этом и не только базаре.
Фотографии собраны из двух периодов, сделано сие специально чтобы вы сумели все ярко и образно представить. Более яркие они ближе к дню сегодняшнему.
Всего доброго Вам дорогие мои читатели, надеюсь сумел ярко напомнить многое. Здоровья всем и долгих лет жизни.