Вкусное, простое блюдо. Если вы умеете готовить плов с рисом, то приготовить макаронный плов вам не составит труда.
Продуктовый набор тот же , что и для плова с рисом, только рис заменяете на макароны. Правда, масла надо взять процентов на 30-40 меньше, то же касается и моркови. Иначе ваше блюдо получится слишком жирным и будет сластить.
В зирвак также можно добавить совсем немного томатной пасты, что по классике рецепта плова с рисом не делается.
Выбор мяса тоже за вами. Если в рисовый плов желательно положить баранины или говядины, то в макаронный плов можно положить любое мясо, можно даже добавить сырокопченной колбасы или колбасок.
Если готовите с мясом, то мясо в зирвак кладете первым.
Блюдо это само по себе по рецептуре очень демократичное. Можно изменять рецепт по желанию, исходить из того набора продуктов, что имеется на вашей кухне. Например, можно добавить болгарского перца. А любители острого могут добавить горького перца. Главное, что нужно соблюсти - соотношение макарон и воды, чтобы в итоге не получилась макаронная каша.
На сегодняшний плов у меня ушло:
- 100 мл масла
- три среднего размера
моркови
- одна небольшая луковица
- штук 7-8 зубчиков чеснока
- ст.л. томата
- 400-гр. пачка макарон.
Последовательность:
- Раскалить масло
- Прожарить морковь
- Добавить лук
- Томат
- Зубчики чеснока
- Засыпать макароны
- Посолить
- Залить кипящую воду или
овощной бульон
- Проварить на огне больше
среднего 7-8 минут. Надо
дождаться практически полного
испарения воды
- Аккуратно все перемешать
- Накрыть крышкой минут на 5
- Готовое блюдо ещё раз аккуратно
перемешать
Выложить на блюдо. Посыпать зеленью. Добавить к блюду картофеля фри или яиц, сваренных вкрутую.
И приятного вам аппетита!