Множество заблуждений о пользе и вреде некоторых продуктов принимаются за правду до сих пор...
Кофе - вредный напиток.
Существует мнение, что этот напиток приносит значительный вред нашему здоровью. На самом деле, из пары чашечек кофе в день можно извлечь немало пользы. В натуральном кофе содержится огромное количество витаминов и микроэлементов: железо, натрий, калий, кальций, фосфор и сера, а также более 30 органических кислот. Натуральный кофе нормализует работу центральной нервной системы и увеличивает содержание в крови так называемого "хорошего" холестерина.
В день нужно выпивать 8 стаканов воды.
На самом деле, суточная норма воды для каждого человека индивидуальна и зависит от множества причин, в том числе от климата и текущего рациона. Все просто: пить воду нужно тогда, когда вы испытываете жажду. К тому же, чем больше воды вы пьете, тем больше должны работать ваши почки, что может привести к почечной недостаточности.
Магазинные продукты опасны
Часто можно услышать, что в магазинах продукты обрабатывают различными химикатами, чтобы те хранились дольше и были вкуснее. Больше всего достается овощам и фруктам, которые в глазах рядового покупателя содержат столько ядохимикатов, что питаться ими опасно. Точно так же думают и о мясе, в которое якобы добавляют различные добавки и лекарства.
На самом деле все эти заявления выдуманы, и просто поддерживаются обществом, которое любит всякие страшилки. Куда опаснее мясо и продукты, которые люди предпочитают покупать на рынке, думая что оно более натуральное. Такие места не проходят проверки на качество продуктов, поэтому они могут оказаться куда опаснее, чем аналогичные продукты из магазина.
Вино - вегетарианский продукт
Казалось бы, что может быть такого в вине, чтобы оно не подходило вегетарианцам? Оказывается в процессе производства используются некоторые животные белки, чтобы очистить вино и сделать его прозрачным. Из-за этого любое вино нельзя считать вегетарианским, и нужно искать определенные виды, при производстве которых данные белки не были использованы.
Горький шоколад помогает похудеть.
Это правда, что черный вид шоколада менее калорийный. На самом деле, эффективность горького шоколада при снижении веса научно не доказана.
Соль - белый яд.
Дело в том, что тело человека на 70% состоит из воды, а соль поддерживает водный баланс в организме. Вместе с водой вымываются такие жизненно важные микроэлементы, как кальций, калий и магний. При недостатке этих веществ нарушается элетролитный баланс в организме, наблюдается быстрая утомляемость, потеря сил, сухость кожи и волос. Поэтому не стоит полностью исключать соль из рациона.
Сырые овощи полезнее, чем вареные
Уже несколько десятков лет бытует мнение, что овощи лучше употреблять в свежем виде, так как после варки их питательная ценность значительно уменьшается. В этом есть доля истины, однако это правило действует не для всех овощей. Как выяснили английские ученые, эти овощи лучше есть в вареном виде: морковь, помидоры, картофель, капуста, брокколи, свекла и шпинат. Полезные минералы из вареных овощей усваиваются в 6-7 раз лучше, чем из сырых, несмотря на то, что часть витаминов теряется при термической обработке.
Стоит отметить, что картофель полезен только в том случае, если готовится в духовке и с кожурой. А капуста и брокколи приумножают свои полезные свойства только если готовятся на пару.