Если придерживаться данного рецепта, то через полчаса вы уже будете наслаждаться этой восточной сладостью.
Состав:
яйца - 4 шт
сода - 1/2 ч.ложки
соль - 1/2 ч.ложки
уксус 6% или 9 % - 1/2 ч.ложки
мука - 500 г
ванилин - 1 пакетик
Сироп:
Здесь вариантов несколько
- можно растопить мед
- сделать сахарный сироп, как для карамели
- в данном рецепте будем рассматривать их ирисок кис-кис - в сливочном масле растопить ириски, можно добавить размельченные орехи на ваш вкус
Приготовление:
Соду гасим уксусом.
Вместе с солью и ванилином добавляем в яйца
Перемешиваем
Добавляем понемногу муку
Тесто должно быть как пельменное
Готовое тесто помещаем в пакет на 30 минут
Затем раскатываем и режем на маленькие брусочки
Чем тоньше раскатанное тесто, тем меньше будут брусочки
Когда делаем тоньше, чак-чак будет хрустящий
Жарим в кипящем масле
Жарим в несколько заходов.
Растопили масло на огне(сливочное) и добавили ириски
Доводим до однородной массы добавляем 4 ст.ложки молока
Постоянно перемешиваем
Заливаем чак-чак горячим сиропом ириски, хорошо перемешиваем и влажными руками формируем нужную форму
Слегка придавливайте, чтобы хорошо слиплось. Украшаем на свой вкус