Максимально полезные и максимально сытные блинчики со шпинатом. Разнообразие для любителей блинчиков и интересный вариант для несладкой подачи. Чтобы сделать ваши блины еще полезнее и придать им аромат, замените обычное коровье молоко на кокосовое. А о пользе шпината знают все, это отличный антиоксидант и в нем много микроэлементов.
Ингредиенты:
мука цельнозерновая – 110 гр;
мука пшеничная – 90 гр;
яйца (С0) – 2 шт;
сахар тростниковый – 1 ст. л.;
соль – щепотка;
шпинат свежий – 200 гр;
масло оливковое (или растительное) – 2 ст. л. + 3 ст. л. для жарки;
кокосовое молоко или коровье – 400 мл;
вода (кипяток) – 200 мл.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Молоко чуть подогреть и добавить к яичной смеси.
3. Добавить два вида просеянной муки, перемешать венчиком.
4. Шпинат хорошо промыть и измельчить в миксере, добавить к молочной смеси, перемешать.
5. Добавить оливковое масло, ещё раз перемешать.
6. В последний момент добавить кипяток и тщательно перемешать. Тесто должно быть более жидким, чем обычно.
7. Жарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде, не забывая смазывать маслом. Добавить любимую начинку и подать к столу!
Фото и рецепт: Татьяна Чернышева
В сервировке используется посуда Wilmax:
Crystalline Glassware
– WL-888320. Кувшин, 1000 мл
Fine Porcelain
– WL-991235. Тарелка десертная, 21,5 см
– WL-992686. Блюдо, 7 cм
– WL-992564. Салатник, 11 см, 300 мл
Stainless Steel
– WL-999402. Вилка обеденная, 20.5 см
– WL-999401. Нож обеденный, 24 см