Обычно дети, да и взрослые морщатся при виде тушенной капусты. Но не в нашем доме. После того, как я начала готовить капусту по новому рецепту, это блюдо полюбил и муж и мои дети-привереды.
Рецепт супер простой. Для приготовления нам потребуется :
- белокочанная капуста 1/2 кг;
- перец сладкий 2 шт;
- масло растительное - 4 ст.ложки;
- соль, черный перец- по вкусу.
Весь секрет заключается в добавлении капусты сладкого болгарского перца. Это придает не только красивый золотистый цвет готовому блюду и приятный сладковатый привкус. Капуста по вкусу, приготовленная без мяса, не кажется пустой и водянистой.
Еще я заметила, что вкуснее тушеная капуста получается в сковородке с тонким дном, чем, например, в сотейнике с толстым дном.
Итак, капусту шинкуем тонко-тонко на полосочки и отправляем в сковородку.
Туда же оправляем порезанный перец
Заливаем все небольшим количеством воды и тушим на медленном огне очень долго. Чем дольше - тем вкуснее. Приготовится капуста уже через 30-40 минут, но станет по-настоящему тушеной с коричневым оттенком через 2-2,5 часа.
Обычно я утром закидываю все в сковородку, ставлю на минимальный огонь и иду занимаюсь домашними делами. Иногда подливаю, по мере выкипания немного воды. За 10-15 минут до окончания готовки, когда капуста уже потемнеет, добавляю масло, соль и специи.
Очень важно, чтобы капуста тушилась в небольшом количестве воды, а не варилась. Воды должно столько, чтобы капуста просто не пригорала.
К капусте обычно я подаю детям котлеты из свинины или куриную грудку в сметанной шубке, куриные ножки. Мои привереды кушают эту капусту с удовольствием. А младшая даже пьет бульончик и просит добавки. Очень полезное блюдо за копейки.
Я тоже кушаю с удовольствием, так как калорий в тушеной капусте минимальное количество.
Теперь в моем доме всегда есть запас капусты и перца. Кстати, красный болгарский перец в Магните сейчас по 165 рублей, а в Пятерочке по 249 рублей.
Попробуйте приготовьте капусту по этому рецепту))
Поблагодарите автора лайком)) и читайте другие полезные советы по выживанию на канале Блог пенсионера и декретницы))