Для тех, кому надоело есть одно и то же предлагаю варианты, как можно разнообразить начало дня.
Яичный переворот.
Куриные яйца насыщены необходимым человеку белком, до 14% дневной нормы можно получить из одного куриного яйца.
А белок для нашего организма это :
- увеличение мышечной массы
- укрепление костей
- поддержанин функций мозга
- сохранение целостности тканей
- снижение кровяного давления
- снижение веса
Поэтому, будем учиться готовить их вкусно и по-разному.
ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ
Нам понадобятся:
- яйцо – 2 шт
- молоко – 2 ст. л.
- масло сливочное – 20 г
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Перемешиваем яйца и молоко, добавляем соль и перец. Разогреваем сковороду, топим сливочное масло и выливаем туда яйца. Помешиваем постоянно, пока не образуются комочки. Завтрак готов, когда в сковородке не останется жидкости.
ФРИТТАТА (ОМЛЕТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ)
Нам понадобятся:
- яйца – 4 шт
- помидор – 1 шт
- перец красный сладкий – 1 шт
- лук – 1 шт
- чеснок – 1 зубчик
- петрушка – пучок
- сыр – 50 г
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль, перец
Сыр и чеснок трём на мелкой тёрке. лук режем полукольцами.
Петрушку моем и мелко режем
Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем петрушку и сыр.
Помидор и перец очищаем от семян и режем кубиками. Включаем духовку на 180 градусов.
Разогреваем сковороду с маслом, добавляем чеснок и готовим помешивая до легкого золотистого оттенка. Добавляем лук, готовим пару минут. Кладем в сковороду перец с томатом и тушим 5 минут.
Вливаем яичную смесь и готовим на небольшом огне, пока омлет не начнет схватываться у стенок. Когда края готовы, а серединка еще жидкая, время переместить наш омлет в разогретую духовку на 15 минут.
ЯЙЦА-ПАШОТ
В зависимости от способа приготовления нам понадобятся:
1 вариант
Вода - на ваш объем кастрюли, у меня был 1 литр.
Яйцо - 1 шт.
Уксус - 1 ст.л.
Приготовление:
Яйцо помещаем в чашку или другую небольшую ёмкость.
Воду доводим до кипения и убавляем огонь, чтобы были только совсем маленькие пузырьки.
Добавляем уксус.
Размешиваем воду ложкой, образуя воронку.
Выливаем в воронку яйцо.
3-4 минуты варим и вынимаем яйцо шумовкой.
2 вариант
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1 литр.
Масло подсолнечное - пол чайной ложки.
Приготовление:
В этом варианте нужна пищевая пленка, в которую мы и помещаем яйцо, предварительно смазав ее внутри маслом.
Можно сразу посолить яйцо перед варкой.
Завязываем пищевую пленку ниткой и варим.
Через 3-4 минуты яйцо- пашот готово и не нужно переживать, что оно расползется по всей кастрюле.
ЯЙЦА-КОКОТ
- яйца – 4 шт
- помидор – 2 шт
- сыр твердый – 50 г
- сливки – ¾ стакана (12 ст.л.)
- лук зеленый – 1 пучок
- масло сливочное – 3 ст.л.
- соль, перец
- средиземноморские травы
Для яиц-кокот нам необходимы небольшие порционные формы для запекания или термостойкие чашки (по количеству яиц).
Разогреваем духовку до 180 градусов. Зеленый лук моем, сушим и измельчаем. Обжариваем лук на сковороде в сливочном масле 2-3 минуты. Помидоры моем и режем кубиками, добавляем к луку на 1-2 минуты. Приправляем смесь солью, перцем и травами. Вливаем 8 ст. л. сливок (1/2 стакана). Прогреваем сливочно-овощную массу и равномерно раскладываем по формам.
В каждую форму добавляем яйцо и 1 ст.л. сливок. Посыпаем сверху тертым сыром. В глубокий противень для запекания тавим формочки и наливаем горячую воду на 2/3 высоты форм. Готовим в духовке 15-20 минут