Если вы, как и многие россияне, обожаете салат Мимоза с горбушей, но не прочь внести разнообразие в привычную рецептуру, проверьте в деле наш вариант. Главное его отличие от классической версии — использование кисло-сладких яблок, которые добавляют блюду оригинальные, свежие нотки и удачно оттеняют вкус овощей. Кстати, вместо репчатого лука мы использовали зеленый! Он, опять же, работает на свежесть, а кроме того, имеет более деликатный вкус, который отлично дополняет и рыбу, и яблоки. Ну и, наконец, в наш салат мы добавляли не консервированную рыбу, а отварную, что значительно полезнее. В общем, попробовать точно стоит!
Ингредиенты:
- 5 средних морковок
- 5 средних картофелин
- 5 яиц
- 400 гр. филе горбуши (или лосося)
- 1 большое зеленое яблоко
- 5 перьев зеленого лука
- маленький пучок укропа
- 250 гр. домашнего майонеза
- лимонный сок
- соль
Приготовление
1. Для салата Мимоза с горбушей отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.
2. Сварите яйца вкрутую. Очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на тёрке. Желтки для украшения салата раскрошите.
3. Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки.
4. Очистите яблоки для салата от кожуры и семян и натрите на мелкой тёрке, сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
5. На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 22-25 см. Первым слоем салата Мимоза выложите в кольцо половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы,снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом.
6. Следующий слой салата – половина моркови, смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой.
7. Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата Мимоза посыпьте раскрошенными желтками.
8. Накройте салат Мимоза с горбушей пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк👍 и делитесь в комментариях своим мнением.
Подписывайтесь на канал, Вас ждёт много интересных и вкусных рецептов от домашней кухни до зарубежной.
Смотрите так же:
Диетическая "Сельдь под шубой"
Диетический салат с красной рыбой
Постный салатик с пекинской капустой и грибами
Салат "Ананасовый букет"
Салат "Арбузная долька"
Салат "Гранатовый браслет" с курицей
Салат "Граф"
Салат "Зодиак"
Салат из пекинской капусты с грибами и мясом
Салат "Лосось на шубе"
Салат "Любовница"
Салат "Сердцеедка"
Салат с кальмаром и сыром
Салат с креветками
Салат со стручковой фасолью и копчёной грудкой
Салат сырный с кукурузой
Салат "Чёрная роза"
Салат "Парижаль"
Сельдь под зелёной шубкой
Швейцарский салат