Салаты-желе из овощей. Американская кухня

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Рецепты салатов-желе из овощей

1. Освежающий салат-желе из свежих огурцов
2. Салат-желе из капусты и огурца
3. Свекольный салат-желе
4. Яичный салат-желе

Приготовление салата-желе

1. Количество желатина уточнить по инструкции на упаковке (обычно 40-50 г на 1 л жидкости для плотного желе, которое можно будет нарезать ножом).
2. Залить желатин холодной жидкостью в пропорции 1 : (5-10) на 30-50 мин, для быстрорастворимого желатина достаточно 10-15 мин.
3. Ингредиенты для салата измельчить в блендере (натереть на тёрке или очень мелко нарезать).
4. Нагреть желатин на водяной бане, помешивая, до полного растворения. Не кипятить!
5. Всё соединить, хорошо перемешать.
6. Переложить салат-желе в форму или порционные формочки, закрыть крышкой, поставить на несколько часов в холодильник.
7. Чтобы вынуть желе из формы, надо погрузить её на несколько секунд в горячую воду, а затем перевернуть на холодную тарелку.

1. Освежающий салат-желе из свежих огурцов

Ингредиенты:

• 1 ст.л. желатина,
• 1 ст. воды,
• 1 средний огурец,
• 1 небольшая луковица,
• 1/2 -1 ст. творога (сливочного сыра),
• 1/2 -1 ст. майонеза,
• соль, перец - по вкусу.

Для украшения:

огурец, петрушка, укроп, базилик.

Источник: Cool Cucumber Salad

2. Салат-желе из капусты и огурца

Ингредиенты:

• 1 ст.л. желатина,
• 1 ст. воды,
• 1 ст. измельчённой капусты,
• 1/2 ст. измельчённого огурца,
• 2 ст.л. измельчённого зелёного перца,
• 1/2 ст. майонеза,
• соль, перец - по вкусу.

Для украшения:

огурец, петрушка, укроп, базилик.

Источник: Cabbage-Cucumber Gelatin Cups

3. Свекольный салат-желе

Ингредиенты:

• 1 ст.л. желатина,
• 1 ст. воды (свекольный маринад или отвар),
• 0,5 л банка консервированной свеклы или варёная (маринованная) свекла,
• 2 ст.л. измельчённого лука,
• 1-1/2 ст. измельчённого сельдерея,
• 1/4 ст. нарезанных оливок,
• 1-2 ст.л. хрена,
• 4 ч.л. уксуса,
• соль, перец - по вкусу.

Для украшения:

листья салата, майонез, оливки, зелень.

Источник: Beet Salad

4. Яичный салат-желе

Ингредиенты:

• 1 ст.л. желатина,
• 1 ст. воды,
• 12 сваренных вкрутую яиц,
• 1/2 ст. измельчённого сельдерея,
• 1/2 ст. измельчённого сладкого красного перца,
• 1/2 ст. измельчённого зелёного лука,
• 1/2 -1 ст. майонеза,
• соль, перец - по вкусу,
• 1/2 ст. сладкого маринада (приправа).

Для украшения:

ветчина, зелень.

Источник: Molded Egg Salad

Как приготовить сладкий маринад

(Sweet Pickle Relish [1, 2, 3] )

1. Нарезать мелкими кубиками овощи, добавить соль и залить холодной водой, чтобы покрыть овощную смесь.
2. Дать постоять 2 часа, затем слить воду в кастрюлю, добавить уксус, семена сельдерея и горчицы, сахар - довести до кипения, помешивая, до растворения сахара 2-3 мин.
3. Добавить овощи, варить около 10 мин.
4. Переложить приправу в горячие стерильные банки, закрыть стерильной крышкой.
5. Охладить приправу и поставить в холодильник. Для более длительного хранения - стерилизовать 10-15 мин.

Ингредиенты для сладкого маринада:

• 8 огурцов,
• 2-3 луковицы,
• 1 красный перец,
• 1 зелёный перец,
• 1/2 ст. соли,
• 2-3 л холодной воды,
• 1 ст. яблочного уксуса,
• 1/2 -1 ст.л. семян сельдерея,
• 1/2 -1 ст.л. семян горчицы,
• 1-1,5 ст. сахара.

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Салаты и закуски | Каталог рецептов

♡ Блюда из овощей | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог