Наверняка, вы слышали про такие понятия.
Что это
VPS/VDS - ваш личный сервер, который вы полностью контролируете. Но отличием от Dedicated является лишь виртуализация. Когда вы берете "дедик", то вы берете полную машину. VPS/VDS же имеет те же функции, но их несколько на одной машине. Кстати, расшифровывается как virtual private server или virtual dedicated server (виртуальный частный сервер или виртуальный выделенный сервер).
Что такое виртуализация
Чтобы дать VPS/VDS свой IP-адрес и сделать его как дедик, нужна виртуализация. Одни из популярных - KVM и OpenVZ для Linux-дистрибутивов.
KVM или OpenVZ?
Если вам не нужно много оперативной памяти постоянно, или вам нужен простенький дешевенький сервер - берите на OpenVZ. Но минус в том, что ресурсы могут "рандомно" распределяться между соседями или даже вашими процессами. Чтобы избежать всех проблем, лучше берите подороже на KVM.
Зачем используют
Для собственных почтовых серверов, для VPN-сервисов, для большого объема данных, для сайтов, для "облачных" (именно в кавычках) хранилищ и всего прочего...