Рецепт классических блинов к масленице

Медленными, но верными шагами масленица подкралась к нам. В период с 24 февраля до 1 марта будет марафон блинов. Пора бы вспомнить их классический рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли

Приготовление

• Отделить белки от желтков. Последнее взбить вместе с сахаром и солью до растворения крупинок. Добавить молоко и воду, постоянно перемешивая, маленькими порциями муку.
• Яичные белки взбить в густую пену. Добавить в массу и перемешать, напоследок влить масло и все перемешать. Если будет мало муки, то добавить. По консистенции тесто должен напоминать сметану, не густую.
• Печь блины на заранее разогретой сковородке, со смазанным маслом (очень малое количество), с двух сторон до румянца.
  Блины вы можете есть как отдельно со сметаной, вареньем, сгущенкой, так и с начинкой из мяса, сыра, грибов. Приятного аппетита.