бизнес-план

Бизнес-план

по экономике организации

на тему: «Студенческое кафе»

Резюме

Предприятие:

Адрес:

Руководитель:

Тел:

E-mail:

Студенческое кафе быстрого обслуживая «Подкрепись» создается с целью удовлетворения потребностей посетителей путем предоставления холодных или горячих закусок и безалкогольных напитков.

В настоящее время изменился темп жизни, и многие студенты и преподаватели в обеденный перерыв отправляются пообедать в ближайшее кафе, максимально экономя время. Тем самым на студенческое кафе быстрого обслуживания «Подкрепись» ложится ответственность по созданию разнообразного ассортимента и высокого качества. Студенческое кафе будет открыто в здании колледже ЧИБГУ в городе Чита. На сегодняшний день администрация колледжа ЧИБГУ, в лице директора, дала согласие на то, что кафе может работать. Таким образом тип будущего заведения общественного питания: кафе. Элементы кафе- работа с 9:00 до 18:00, в течении дня работа по типу барной стойки, продажа готовых изделий.

Виды товаров и услуг

Студенческое кафе быстрого обслуживания «Подкрепись» будет заниматься реализацией покупных товаров и продукции собственного приготовления. В ассортимент будут входить первые блюда, вторые блюда ( холодные и горячие закуски), напитки, мучные и кондитерские изделия.

Основными недостатками таких же кафе у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продуктов. Поэтому преимущество предлагаемого ассортимента заключается в качественном сырье, полуфабрикатах, готовой продукции и приемлемых ценах.

План маркетинга

Чтобы добиться успеха в своей области: расширить ассортимент предлагаемых продуктов и услуг, привлечь новых клиентов, кафе необходимо создать положительный имидж, который будет основываться на соотношении цены и качестве продукции. Для этого не обязательно проводить рекламную акцию на радио или телевидении, можно ограничиться рекламными щитами и распространением объявлений в ближайшие организации. Планируется яркое внешнее оформление с запоминающейся вывеской, в то время, как внутренний дизайн кафе.

План производства

В ассортимент кафе быстрого обслуживания «Подкрепись» будут входить первые блюда, вторые блюда (холодные и горячие закуски), напитки, мучные и кондитерские изделия. Поэтому оборудование, необходимое для основного производства будет включать:

· плита электрическая с грилем;

· вытяжной шкаф;

· микроволновая печь;

· кондиционер;

· миксер;

· чайник;

· набор кастрюль;

· разделочный стол;

· ножи;

· кофеварка;

· овощерезка.