Хочу поделиться рецептом моей мамы "Помидорчики с луком на зиму". Это очень вкусный и ароматный рецепт салат. Для этого рецепта нам понадобится :
- 5 кг помидор;
- 3 кг лука.
И так приступаем к приготовлению.
Начинаем приготовление с лука. Лук режем кольцами (если лук крупный, то нарезаем полукольцами). Приступаем к помидорам. Помидоры надо взять крупные и упругие. Нарезаем помидоры на 4 части.
Теперь берем чистые (можно не стерилизованные банки). И укладываем слоями салат: слой помидор, слой лука. Чем больше лука, тем маринад получается более ароматный и вкусный.
Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю для стерилизации и готовим маринад. Из 3-х литров маринада получается примерно 8 литровых баночек.
Для этого в кастрюлю наливаем
- 3 литра воды, добавляем
- 9 ст л. сахара;
- 3 ст ложки соли;
- перец горошком. Даем закипеть маринаду. Как только маринад закипит добавляем 300 гр. 9% уксуса. И горячим маринадом заливаем банки с салатом. Закрываем крышками и стерилизуем 10 минут (с момента закипания).
Ну вот "Помидорчики с луком на зиму" готовы. Как приятно зимой открыть баночку и вспомнить вкус лето. Приятного аппетита!