Этот пирог получается вкусным и сочным и выглядит очень празднично. Тесто очень быстро поднимется и не требует особых усилий.
Для теста понадобится:
- 11 грамм сухих дрожжей
- теплая вода 300 мл.
- теплое молоко 150 мл.
- растительное масло 2 ст.л.
- сахар 1,5 ст.л.
- соль 2 ч.л.
- мука пшеничная 650 грамм.
Для начинки понадобится:
- сыр твердый 200 грамм
- фарш из свинины 300 грамм (можно из курицы)
- луковица
- отварной картофель
Яйцо для смазывания.
Фарш пережарить с луком до полуготовности. Отварной картофель порезать или потереть на терке. Сыр твердый потереть на крупной терке.
Замесить тесто.
Разделите тесто на три равные части.
Одну часть распределите на противне по форме, напоминающей шишку.
Положите на тесто подготовленный фарш
Сверху разложите порезанный картофель
А затем посыпьте тертым сыром
Раскатайте тонко вторую часть теста и накройте пирог сверху. Защипните края теста. Проткните вилкой в нескольких местах у основания.
Теперь третью оставшуюся часть теста раскатайте, и вырежьте кружочки формой или рюмкой небольшого диаметра 2-3 см. Уложите кружочки сверху на пирог «чешуей». Придайте форму шишки пирогу. Снизу сделайте листочки из теста.
Смажьте взбитым яйцом и оставьте на минут 10.
Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 15-20 минут.
Пирог готов.
Приятного аппетита)