4789 подписчиков

Молочный суп с картофельными клецками (Литовская кухня)

23 февраля 202023 фев 2020

~1 мин

Итак, 2 картофелины отвариваем "в мундире", 4 штуки чистим, и трем на мелкую терку. Натертую картошку отжимаем. Картошку "в мундире" освобождаем от "мундира", и тоже трем на терку, и добавляем к картошке тертой и при помощи верхних конечностей все это дело вместе вымешиваем, не забыв, при этом туда добавить соль и перец... хотя, можно и без этого. Теперь, опять, применив ручонки, накатываем из всего теста, собственно, клецки, диаметром, примерно, в 2-3 сантиметра. Теперь ставим на огонь кастрюльку с водой, и ждем пока она закипит.

Как закипит, воду солим, и опускаем туда же клецки.

Как они сварятся, они при этом всплывают, часть воды сливаем, а на ее место добавляем молока, ясен пень, жидкости должно быть не много.

Собственно и вся готовка, вооружаемся половником и насыпаем в тарелки. Я вот, когда ел, кстати, прикольно получилось, подумал, что нахрен никакого молока не нужно, а нужно просто их отварить и на стол, как гарнир, и подать со сметаной или с обжаренным луком..

Как закипит, воду солим, и опускаем туда же клецки.

Хоть сеня и праздник, я решил таки выложить очередной рецепт, кстати, из литовской кухни. Тем более, что творческий подъем, к тому же обусловлен присутствием в моем организьме портвейна "ПалПалыч". Канеш, сегодня, я никакии клецки не делал, седня я готовил оливье и пюре с отбивной, но в данном контексте это и не важно. Да, так вот, вернемся к нашему блюду. Вообще-то, я всяческие молочные супы не люблю, и не ем. В принципе. Канеш, в детстве, я очень даже любил гречневую кашу с молоком, а вот супы молочные, все-равно не любил. Ну, не мое это! Но тут, что говориться, дело принципа. Рецепт-то я случайно нарыл, до этого и не видал такого, и не едал. Хотя... В период перестройки, когда полки магазинов были пусты, в "Чайку" завезли замороженные картофельные клецки. По вкусу, они были похожи на тесто для цеппелинов, которые я ел точно. Еще тогда, я подумал, что не плохо было бы их приготовить самостоятельно, но... так ни разу до этого дела руки и не дошли. Но это было давно, еще в прошлом веке, да что там веке, в прошлом тысячелетии! Так, опять я отвлекся... Короче, блюдо настолько простое, что для него почти ничего и не нужно. Перечислю это "почти": Картофель - 6 штучкаф. Молоко - 0,5 литра. Соль, перец по вкусу. И скажите, что это не мало?!

Итак, 2 картофелины отвариваем "в мундире", 4 штуки чистим, и трем на мелкую терку. Натертую картошку отжимаем.

Картошку "в мундире" освобождаем от "мундира", и тоже трем на терку, и добавляем к картошке тертой

и при помощи верхних конечностей все это дело вместе вымешиваем, не забыв, при этом туда добавить соль и перец... хотя, можно и без этого.

Теперь, опять, применив ручонки, накатываем из всего теста, собственно, клецки, диаметром, примерно, в 2-3 сантиметра.

Теперь ставим на огонь кастрюльку с водой, и ждем пока она закипит.
Как закипит, воду солим, и опускаем туда же клецки.
Как они сварятся, они при этом всплывают, часть воды сливаем, а на ее место добавляем молока, ясен пень, жидкости должно быть не много.
Собственно и вся готовка, вооружаемся половником и насыпаем в тарелки.

Я вот, когда ел, кстати, прикольно получилось, подумал, что нахрен никакого молока не нужно, а нужно просто их отварить и на стол, как гарнир, и подать со сметаной или с обжаренным луком... или со шкварками.
Так что, если будете пробовать, пробуйте!
Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!©