Половину нашего с дочерью рациона последние пятнадцать лет составляют овощи, корнеплоды, ягоды и зелень. Все это выращивается на участке каждый год с переменным успехом— Сибирь, все таки! А началась эта жизнь практически "без соли" довольно давно, жили мы в квартире в городе Томске и не было у нас никакой "своей" еды, кроме той, что можно было купить на базаре и в магазинах. (Без соли 20 лет- здесь)
Так что же может покупать городской житель в магазине, если он, по какой либо причине решил уменьшить потребление соли? (О продуктах с рынка даже не пишу, и так все понятно— берем свежее и сырое, от петрушки до мяса!) Приходим мы в магазин и видим огромное количество продуктов, которое УЖЕ ДЛЯ НАС ПОСОЛИЛИ. Продукты готовые и даже полуфабрикаты— они сырые (например фарш), а соль в них уже есть.
Поэтому для нас существуют только продукты, которые никто не посолил БЕЗ НАШЕГО НА ТО ЖЕЛАНИЯ! Такой критерий, очень жесткий критерий отбора позволяет сразу же начать отвыкать от колбасных изделий, копченостей, консервированных продуктов, полуфабрикатов и снеков. Думаете, что еды не останется? Останется и много, только все нужно делать постепенно, не торопясь, со вкусом!
Сегодня не покупаем банку консервированной горбуши, а покупаем горбушу свежую и готовим дома. Завтра не покупаем кусок ветчины, а берем немного свежего мяса и готовим сами. И так далее...заменяем одно другим, без торопливости, без напряжения. Тренируемся месяц, потом закрепляем результаты— стараемся переходить на свежие продукты, покупать свежие продукты и солить (если хочется) дома и самим в небольших количествах.
Да, рацион меняется. Да, иногда можно поесть торт, шашлык или копченую скумбрию. Но в организме потихоньку начнут происходить невидимые изменения— обострится не только вкус, но и обоняние. Женщин может ждать неприятный сюрприз— непереносимость не только парфюма, но и простых запахов привычных шампуней и мыла. Так вот, в какой-то момент человек обнаруживает, что ранее привычные продукты, которые он не ел давно, а тут решил "побаловаться"— чудовищно пересолены производителем, это реально впечатляет, ведь раньше то они нормальными казались!
Что из продуктов мы покупаем в магазине сейчас, когда много еды есть с огорода? Мясо, рыба (сырые) молочные продукты, яйца, чай, кофе, минеральная вода, крупы, мука разная (не пшеничная), фрукты, специи. В общем, как и прежде— все никем не посоленное. (Баловалась майонезом иногда, бросила, сахар тоже "по боку", мучного мало) Вот, кажется и все! Да, делаю слабосоленые заготовки на зиму из помидоров и баклажанов, немного маринованных огурцов. Иногда солю рыбу, когда захочется и весьма слабо. Все просто и можно подумать, что скучно....да нет, неплохо весьма, все свежее и быстро приготовленное дома!
А вот еще один "подводный камень", который поджидает человека, ограничившего потребление соли: "походы в гости" постепенно сходят на нет... Тут все просто— "в гостях" еда обычная, а вы уже не можете ее есть. Или можете, что я иногда вынуждена делать в долгих поездках в соседнюю область, нет, не умираю, но отравление получаю довольно серьезное, отравление избытком соли, очень неприятная вещь. Прошу в гостях мне варить гречневой каши, давать кусок отварной курицы и тарелку картошки без соли!
Как мы заморозили магазинный майонез и не зря!
С вами канал ТАЁЖКА №8- никого не ОТговариваю, никого не Уговариваю, рассказываю как есть, на собственном живом примере. Иногда в жизни любого человека наступает время, когда он должен измениться, перемениться, стать другим, иначе жизнь его доломает, непреклонного такого. Начните с расставания с нелепыми и ненужными привычками! А я просто расскажу, как делала это сама.