Ингредиенты
Молоко 150 мл
Ветчина 100 г
Сыр 50 г
Мука 100 г
Яйца 3 шт
Растительное масло 2-3 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Соль 1 щепот.
Сода 1 щепот.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для начала займёмся тестом. Теста получается больше чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов.
2. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Добавляем яйцо.
3. Небольшими порциями вводим молоко, постоянно перемешивая, замешиваем тесто.
4. Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха. Если есть время, то лучше оставить минут на 30 или же приготовить тесто заранее, например, с вечера и жарить блинчики утром.
5. Пока тесто настаивается приготовим ингредиенты для начинки и для подачи. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
6. Для начинки ветчину режем кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Помидоры для салата режем ломтиками. Смешиваем помидоры с рукколой и заправляем заправкой из масла, уксуса, соли и перца.
7. В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
8. И приступаем жарить блины. Жарим с двух сторон до готовности, на хорошо разогретой сковородке. Жарим 4 больших блина.
9. На готовый блин выкладываем ветчину, по желанию измельченный листик базилика.
10. Сверху выкладываем натертый сыр.
11. И сворачиваем блинчики конвертиком. Перед подачей по желанию блинчики обжариваем до хрустящей корочки.
12. Подаем горячими с овощным салатом.
13. А вот и разрез. Приятного аппетита!