В комнату доносился стрекот сверчков, а тёплый летний ветер пробирался по полу к моим ногам. Сидя на расшатанном диване, в голову лезли мысли об устройстве этого мира и о смысле моего пребывания в нём. Вдруг, неожиданно для себя, отбросив ненужные мысли, остался один несчастный вопрос.. как же делают это чёртово безалк*гольное пиво?!. На самом деле, мы с пацанами были в квартире, если вы понимаете о чём я говорю, и один из моих друзей обратился ко мне с подобном вопросом. Нет, не о мире. Об алкоголе. К моему счастью, я не успел ответить и опозориться перед ним, потому что существо напротив меня завалилось спать. Так что читайте до конца эту статью и сможете выпендриться перед друганами таким вот интересным фактом, господа.
КАК ЖЕ ДЕЛАЮТ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО?
Безалкогольное пиво производится так же, как и обычное, и по рецептуре это то же самое. Только в самом конце алкоголь изымают при помощи технологии прерванного брожения, выпаривания или мембранной фильтрации.
Как рассказали в Союзе российских пивоваров, в первом случае
процесс брожения прерывается, как только образовалось минимальное количество алкоголя. При этом могут использоваться специальные дрожжи: в первые часы брожения они не производят алкоголь, а перерабатывают компоненты, которые дают суслу( густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ ) зерновой запах.
Второй способ — выпаривание
Пиво помещают в вакуум и повышают давление, за счет чего алкоголь испаряется при температуре 45 градусов, а не при 78,3 градуса. Вместе с алкоголем испаряются ароматические компоненты, которые отправляются в рекомбинационную емкость, а потом добавляются в охлажденное и очищенное от спирта пиво.
Третий метод- мембранная фильтрация
Суть заключается в том, что пиво прогоняют через мембраны , в результате чего молекулы спирта постепенно переходят в воду, либо вместе с ней просачиваются сквозь фильтр, оставляя молекулы тех вкусоароматических веществ, которые дают такой родной и знакомый вкус пива.
Вроде ничего сложного, просто читать много.
А вообще, кто же придумал производить такое?
Считается, что безалкогольное пиво появилось в США в 1919 году с введением сухого закона: крупные пивоварни стали выпускать пиво с объемным содержанием доли этилового спирта менее 0,5%. В СССР во время антиалкогольной кампании производили "столовое" пиво крепостью 1,2%, но оно было невкусным и не прижилось. Массовый выпуск "нулевки" в России начался в 2001 году.
Есть ли положительный эффект от ,,нулёвки,, ?
Как ни странно, но есть!
Во-первых, в таком пиве содержатся специальные вещества под названием танин и биофлавоноид, которыми могут восполнить нехватку человеку с сосудисто-сердечными заболеваниями, которым запрещён столь прекрасный напиток.
Во-вторых, кормящим мамам разрешено пить безалкогольное пиво, т.к. оно стимулирует выработку молока и неплохо успокаивает ребенка.
В-третьих, от него нет помелья, друзья!
Надеюсь, вы что-нибудь узнали новое и обязательно поделитесь этой инфо с друзьями. Хорошей тебе компании :) писсс
ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПРОЧИТАТЬ ДРУГИЕ НАШИ СТАТЬИ :
МИФЫ О СЕКОНД-ХЭНДАХ КОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ ПРАВДОЙ
Стоит ли разрешить ЛГБТ-семьям заводить детей в России?
Советы начинающим вегетарианцам
Жизнь ЛГБТ в России - это не так просто
ХОЧУ В ТРЕНДЫ, ХОЧУ В ТОП ТИК-ТОК
Гомофобы способствуют продолжению гей-парадов.
НЕ ПОКУПАЙТЕ ЭТО СВОЕМУ РЕБЁНКУ..