Здравствуйте, хозяюшки! Как вы относитесь к спагетти? Уже пробовали приготовить их в яично-сырном соусе с кусочками румяного мяса?
Если еще нет, то рекомендую попробовать! Блюдо очень вкусное, называется оно паста карбонара. Готовится очень быстро и просто, и мне кажется такой рецепт должен быть в копилочке у каждой хозяйки.
Для приготовления порции на 1 человека нам понадобится:
- Грудинка свиная сырокопченая - 200 гр.
- Спагетти или паста - пучок.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сыр Пармезан тертый - 1 ст. л.
- Соль - щепотка в соус, и 1 ч. л. для варки пасты.
- Перец черный молотый - по вкусу.
Сначала нарежем грудинку и отправим ее на сковороду. Начинаем обжарку без масла на небольшом огне, кусочки начнут жариться в собственном жире.
Грудинку доводим до красивого румянца.
Соус готовится очень просто: разбиваем в миску яйцо и добавляем к нему сырную крошку (можно потереть на мелкой терке).
В соус добавляем обжаренную грудинку.
Отвариваем спагетти до состояния альденте.
Кулинарными щипцами достаем пасту и выкладываем ее в готовый соус. Активно, не давая яйцу свернуться от горячего, распределяем соус по всей поверхности спагетти.
Выкладываем для подачи на тарелку, перчим и дополнительно посыпаем тертым сыром.
Это просто безумно вкусно! Хороший вариант для завтрака или сытного обеда. Готовится буквально за 20 минут.
Попробуйте приготовить, пишите в комментариях, как у вас получилось. И до встречи в новых вкусных статьях.