Скоро масленица, в этм году 1 марта.Одна из традиций этого праздника- печь блины и угощать ими родных и гостей.Круглый блин символизирует яркое солнце, без которого нет жизни на земле.Хочу предложить рецепт блинов на основе кефира.По вкусу они получаются чуть с кислинкой, а по внешнему виду тонкие и ажурные.
Ингредиенты: сода, соль, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара,2 столовые ложки масла растительного, половина стакана воды, половина стакана кефира,мука.В емкость влить кефир, воду.Затем добавить соду,соль, сахар, растительное масло, яйца.Перемешиваем все венчиком. Затем добавляется мука.Лучше ее предварительно просеять. Замешиваем тесто, тесто получается как густая сметана.Хорошо разогреваем сковородку(она должна быть только для приготовления блинов), наливаем немного растительного масла на нее. И все, можно приступать к процессу изготовления блинов.Половину половника выливаем на край сковороды, быстро поворачиваем ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределились по всей поверхности.
Через пару минут можно блин перевернуть лопаткой и зажариваем вторую сторону .Все, блинчик готов.В этом рецепте, единственно надо не переусердствовать с содой.Ее требуется меньше, чем в обычным рецептах.На горячие блины сверху кладутся кусочки масла.Блины получаются очень красивые и замечательно вкусные.