Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Егора (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Camus Ile de Re Cliffside Cellar.
Этот коньяк дистиллирован на осадке с целью усилить оригинальный вкус коньячных спиртов, входящих в его состав. Выдержка спиртов проходит в два этапа: первая стадия выдержки коньяка осуществляется в бочках с небольшим содержанием танинов, а вторая стадия - в сердце форта Де Ла-Пре, исторического памятника, построенного в 1626 г. на самом берегу океана. Этот форт охранял французское побережье и не единожды отбивал атаки врагов. Сегодня он считается историческим памятником. Лишь недавно Сирил Камю и Патрик Леже добились права выдерживать коньяк l’Ile de Ré Cliffside Cellar (Иль-де-Ре Клиффсайд Селлар) в нескольких шагах от океана, в этом историческом месте.
Цвет: Янтарный с оттенками красного дерева.
Аромат: Богатый солёно-сладкий с большим количеством просоленного дерева, водорослей, морского бриза, молочного шоколада и сухофруктов ( вяленые финики, инжир, курага). После прогрева появляются смачные медовые и кондитерские нотки: заварной крем, гречишный мёд, бисквит и ваниль. Всё это сдобрено приличным количеством специй: палочки корицы, цедра апельсина, душистый перец и зира, древесных и цитрусовых нот. В финале появляется лакированная доска, лёгкие хересные нотки, доминируют сухофрукты, морская соль и тона благородного дерева. Класс!
Вкус: Маслянистый солёно-перечный и немного йодистый с нотками морской соли, мёда, свежей мяты, спелых слив и абрикос. Второй волной накатывают специи, мокрое дерево, курага в меду, апельсиновые цукаты и ваниль. Фоном идут нотки табачного листа и кожи. В финале на кончике языка остаются прохладные кардамоновые нотки и чуть дымка. Вкусно
Послевкусие: Долгое древесно-пряное с большим количеством солёных и сладких медовых нот.
Впечатления: Замечательно! Такого откровенно "морского" коньяка мне ещё пробовать не доводилось. И если в двух других коньяках Ile De Re Fine Island или Double Matured можно было пройти мимо каких-то морских нюансов, то здесь вы скорее всего споткнётесь и упадёте прямо в них лицом :). Они везде и в аромате, и во вкусе, и послевкусии. Сладкие кондитерские и солёные морские нотки тесно переплетаются между собой и создают неповторимую картину очень оригинального коньяка со своим индивидуальным характером. Если вы хоть раз его попробовали - уже не перепутаете с каким-то другим. Он чем-то напоминает солёные морские односолодовые виски, но в то же время он совершенно другой, со своей неповторимой харизмой. Такой напиток рекомендую пить, если вы соскучились по морю и хотите освежить ощущения от своего морского отдыха. Бокал этого коньяка под мелодию накатывающих морских волн создаст неповторимую атмосферу у вас дома !
Оценка: 9.4/10
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Описание коньяка из ЖЖ - Продолжая серию островного коньяка
