В последние годы я всё неохотнее и неохотнее хожу покупать продукты. Казалось бы, даже в самом маленьком внутриквартальном магазинчике полки ломятся от разнообразнейших товаров. А что уж говорить о современных мега-супер-гипер-маркетах, где и заблудиться как в лесу немудрено…
Красивые упаковки радуют глаз, приятные запахи возбуждают аппетит. Так бы и съел что-нибудь, не донеся до кассы, или хоть откусил бы кусочек. Хочется купить и этого, и того. А вон там надо взять побольше! И здесь не забыть! И тут остановиться и положить в тележку!
Товаров много, хватит на всех! Главное, чтобы финансы позволили набить пакеты разнообразной «вкуснятиной» и принести это все домой… Но почему выделенное слово я взял в кавычки? Да потому, что подавляющее большинство купленных продуктов оказывается не совсем тем, как представлялось или как написано на ценнике или упаковке. А часть из них является откровенной подделкой, мало что имеющей общего с заявленным оригиналом. Вот и получается, что полукопченая колбаска на вкус оказывается похожа на смесь оберточной бумаги и подгоревшего сала, элитные рыбные консервы из «натуральной красной рыбы» отказывается есть даже кошка, а «натуральное» сливочное масло в лучшем случае чем-то напоминает маргарин.
Ну а уж если внимательно ознакомиться с составом ингредиентов продукта на упаковке, то аппетит пропадает почти сразу. Почти везде присутствуют «рафинированные и дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло)». А что уж говорить об эмульгаторах, ароматизаторах, разрыхлителях, усилителях вкуса и другой дребедени, которая, кажется, и является основным компонентов продуктов, если присутствует ВЕЗДЕ!
И вот никак не пойму. Что же нужно добавить в молоко, что бы срок его хранения составлял шесть(!) месяцев? Целых полгода! Закрадывается мысль, что в том пакете вовсе не молоко, хоть и ультрапастеризованное. А если это и оно, то, наверное, до такой степени нафаршировано антибиотиками, что его можно принимать вместо таблеток при инфекционном заболевании.
С ностальгией вспоминаются советские времена… Еще три десятка лет назад, когда дети были совсем маленькие, я каждый день в шесть утра за три автобусных остановки бегал в молочный киоск. Отстояв небольшую (по тем временам) очередь в 50-100 человек, покупал три литра НАСТОЯЩЕГО молока и также пешком возвращался домой (автобусы так рано еще не ходили, а о маршрутках тогда и не мечтали). Так вот это молоко в холодильнике больше суток не хранилось – скисало. Но это был натуральный продукт! И даже если оно скисло, то какая вкусная из него получалась простокваша!
А сметана? Купишь баночку, а она из свежих сливок сделана. Сначала немного жиденькая, а постоит день-два в холодильнике – в нее и ложка с трудом втыкалась. Сегодняшний сметаноподобный продукт делается, видимо из муки, крахмала, сои и других дешевых продуктов. Постоит сей шедевр в холодильнике денек и в нем появляется вода…
Да, во времена СССР магазинные полки по сравнению с сегодняшними выглядели бедновато.
Колбаса, например, была всего трех сортов: копченая, вареная и ливерная. Но какая это была вкуснотища!!! Ведь абсолютно все делалось из натуральных продуктов. И если написано в составе «мясо» или «сливки», то там действительно были эти ингредиенты.
Сегодняшние продукты, думаю, на здоровье влияют отнюдь не положительно. От разнообразных добавок при их изготовлении в организме скапливается столько всякого «хлама», что нужны годы, чтобы хоть как-то очиститься, а за это время захламляешься все больше и больше.
Как я борюсь с этой проблемой? Стараюсь максимально ограничить посещение продуктовых магазинов. Что можно, готовим сами. Например, хлеб. Сделанный без дрожжей, на собственной закваске, он не только полезнее магазинного, но и значительно вкуснее.
Помогает и дачный участок. Все, выращенное на нем, идет на засолку, консервацию, сушку, заморозку. Хватает на всю зиму. И значительно экономит средства!
Натуральные продукты с большей вероятностью можно купить в некоторых фирменных киосках или на рынке, хотя и там можно натолкнуться на те же самые подделки.
Подытоживая вышенаписанное, хочу сказать, что сегодняшнее изобилие в продуктовой розничной торговле как палка о двух концах: с одной стороны радует разнообразие и ассортимент, с другой – огорчает невкусность и неполезнось многих продаваемых продуктов. Поэтому все чаще и чаще вспоминаются прошедшие времена второй половины прошедшего века, когда ели именно то, что покупали, и не было никаких искусственных заменителей, окислителей, красителей и всего другого прочего…