почти всё детство прошло на даче.. овощи, корнеплоды, ягоды - всё своё, свежее, вкусное..) что-то шло в салат, что-то просто чистилось, и схрумкивалось.. а что-то даже не чистилось.. и не мылось.. а что получится, если объединить эти вкусности - подумалось мне.. и процесс начался..)
сходил на рынок, закупился необходимым (на грядках нынче как-то пусто - то ли год неурожайный, то ли звёзды не так встали, то ли просто как в анекдоте про Штирлица и грибы).. немного промок по дороге, но это мелочи.. предвкушение грело.. итак, принёс и подготовил:
-её величество Чёрная Редька..
-дайкон-
-репка..
-морковь..
-соль, сахар, уксус, майонез..
чуток посовещавшись сам с собой, мы единогласно решили, что так оно нам больше нравится:
натираем сначала морковь, солим немного, и жмём руками, пока не даст сок.. сама она от этого суше не станет, а вот редьке и репе нынче не сезон - суховатые они.. вот и компенсируем морковкой..
далее натираем туда оставшийся корнеплод, и представителей семейства капустных (дада, мне тут я на ухо нашептал, что редька и репка - это капустные)..
добавляем немного сахару, и пару-тройку капель уксуса.. перемешиваем, чуть "жамкая".. в конце добавляем майонез..
нет, йогуртом заменить нельзя.. и сметаной тоже.. и даже кефиром никак.. а вот квасом пожалуйста - что б потом как в поговорке..
снова всё перемешиваем, и пробуем на соль, и прочее.. мы иногда добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок для остроты - всё-таки несколько теряется на общем фоне ядрёность редькина.. и выкладываем в салатник, или его И.О. ..)
вот такой недорогой, но вкусный, свежий, и тёплый душой салат..) обильный сок смущать не должен - с ним только вкуснее (ибо уже говорили о сухости "капустных").. в следующий приём пищи, если останется (не доедите.. или не уроните.. или просто не поделитесь с мусорным ведром) - перемешаете, и освежите его..
с удовольствием почитаем ваши варианты подобного салата, наверняка многие подобное делали/делают..)
спасибо всем, кто дочитал.. просьба не акцентрировать внимание на стиле написания - я художник, я так вижу.. именно многоточия.. палец вверх, или вниз - решать Вам, я буду рад любому мнению.. оставляйте комментарии, пожелания по контенту, если есть - в силу возможностей постараюсь осветить.. здоровья и счастья вам..)
memento....
