Знакомство:
Пангасиус это пресноводная рыба, относящаяся к семейству сомовых.
По форме тела немного напоминает акулу, поэтому получила второе название «акулий сом» или «пресноводный сом», но имеет усы, как у сома. Обитает в реке Меконг и примыкающих каналах, поэтому ее еще называют «канальный сом».
Пангасиус – крупная рыба, в длину от 50 см до 1,5 м, а некоторые разновидности достигают и 3 м. Вес от 25 кг до 350 кг.
Местообитание:
Река протекает по территории трех государств – Вьетнам, Камбоджу, Лаос, но искусственно ее разводят только во Вьетнаме. Это всеядная рыбка, очень быстро набирает вес, поэтому заниматься разведением выгодно и экономически оправдано.
Питание:
Всеядная: в качестве корма употребляют более мелкую рыбу, креветок, беспозвоночных, личинок насекомых, а также растительную пищу (овощи, фрукты, листья салата и пр.).
Пангасиус: вред и противопоказания
Употреблять данную рыбку в пищу или не стоит? Вопрос очень спорный! Если рыба была выращена в приличных условиях с соблюдением всех норм, то конечно, ответ ДА!
Но есть одно НО!
Вьетнам – очень бедная страна, что сказывается на весь процесс выращивания этой рыбы. Корма, которыми она питается не всегда естественного происхождения, а в большей степени это химические вещества для стимуляции быстрого роста и увеличения массы. Соответственно стоимость и качество такого корма очень низкое.
Кроме того, среда обитания этой рыбки (река Меконг), считается самой грязной на Индокитайском полуострове, поэтому весь набор загрязнений и промышленных стоков, естественно , скажется на качестве конечного продукта.
Особенности:
- низкое зрение;
- пугливый характер, имеет склонность к паническим атакам. При внезапном испуге он будет биться тушкой о камни и стенки бассейна, или аквариума и выпрыгивать из воды.
- повышенное содержание эритроцитов в крови по сравнению с другими видами рыб;
- помимо жаберного дыхания, Пангасиус способен дышать с помощью воздушных пузырей, а также может поглощать кислород через кожу, отчего низкая аэрация ему не страшна, даже в условиях большого скопления сородичей.
Продолжительность жизни Пангасиуса в условиях дикой природы в зависимости от вида колеблется от 10 до 20 лет.
Так почему же Вьетнамский пангасиус не доплывет до России?
В декабре 2013 года была проведена очередная инспекция рыбоперерабатывающих предприятий Вьетнама. Под проверку попали фермы по выращиванию пангасиуса. Было установлено, что там продолжают неконтролируемо применяться антибактериальные вещества, в том числе антибиотики - а это категорически запрещено при импорте в Россию, поскольку здесь антибиотики являются одним из средств борьбы с простудными заболеваниями, и привыкание к этим веществам резко снижает эффективность лекарственных препаратов.
Кроме того, было выявлено, что рыба для переработки доставлялась на предприятия Вьетнама без ветеринарных сопроводительных документов.
Вот такие неутешительные прогнозы к нам пришли из Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
На 2020 год проблема немного изменилась, но лучше перестраховаться и купить для себя более привлекательную рыбку, к которой не будет лишних вопросов :)