Кто из нас не мечтал написать фразу: " Жизнь удалась!" красной икрой по черной? Теперь такая возможность существует. Для реализации идеи даже тратиться особо не придется. Покупать в магазине икру с массой консервантов не предлагается. Сделать ее легко в домашних условиях из натуральных продуктов. Способ предельно прост. Освоив его, можно выставить перед гостями гору бутербродов с красной икрой или сделать оригинальное украшение для салатов.
Для приготовления понадобятся:
1 ст. Растительного масла
1,5 ч. ложки агар - агара
1ст. рыбного бульона
1,5-2 ст. ложки томатной пасты
Соль по вкусу
Одноразовый шприц без иглы
Для начала помещаем стакан с маслом в морозильник, а затем переходим к остальным действиям.
Выливаем в емкость жидкость, туда же добавляем томатную пасту, соль и агар-агар, хорошо перемешиваем и отправляем на огонь.
Как только содержимое закипит, выключаем.
Переливаем в удобную емкость и ждем, пока жидкость остынет до комнатной температуры.
Достаем из морозилки стакан с маслом и набираем в шприц остывшую жидкость.
Дальше все предельно просто: держим шприц над стаканом и отправляем в него отдельные капли жидкости.
Масло не даст икринкам склеиваться. Каждая из них будет опускаться на дно по отдельности. Если икры планируется сделать много, лучше использовать 2 стакана, т.к. масло должно быть холодным. В случае ю, если основа для икры начнет сгущаться, жидкость нужно подогреть в микроволновке или на плите, а затем продолжить работу.
Готовую икру процеживаем через сито. К употреблению она готова почти сразу.
Аналогичным способом делают и черную икру. В качестве красителя используют соевый соус.
