Любой, АБСОЛЮТНО любой нож со временем затупится! Басни про самозатачивающиеся ножи, всего лишь басни!!!
Что делать? У Вас два пути - нести к заточнику или заточить самому. Первый вариант понятно, главное найти грамотного заточника, а не того, который в магазине ключи делает.
Но можно заточить и самому, профессионально и в домашних условиях! Главное иметь нужный инструмент.
Дорогой и качественный заточный инструмент
Заточка "Профиль"
Эта заточка подойдёт абсолютно для всех типов ножей и сталей. Надёжность и качество изготовления этого устройства Выше всяких похвал.
Принцип заточки - точное выставление угла заточки ножа, жёсткая фиксация и комфорт. Именно комфорт - затачивать этим инструментом одно удовольствие!
Купить заточку можно здесь https://nazarklinok.ru/category/almaznye-bruski-i-nabory-dlja-zatochki/
Заточка типа Лански
Этот набор для заточки имеет тот же принцип, но гораздо проще и рассчитан на начинающего.
Есть много минусов, но заточить нож из твёрдой стали Вы так же сможете.
Купить этот набор можно здесь https://nazarklinok.ru/product/nabor-dlja-zatochki-/