Всем привет друзья!
О пользе абрикоса уже упоминалось в одной из статей на канале. Там было подробно описано почему абрикос называют фруктом долгожителей.
К сожалению круглогодично встретить этот полезный фрукт на полках магазина не возможно, но выход есть - это сушёный абрикос.
Бывает четыре вида этого сухофрукта:
- курага,
- урюк,
- кайса,
- аштак.
Это все один и тот же абрикос, различия лишь в том как его засушивают.
Всем известная курага - это разрезанный на половину абрикос, без косточки внутри, её удаляют.
Урюк - это полностью засушенный абрикос без вмешательства человека.
Кайса - это абрикос засушенный без косточки, но в отличии от кураги, косточку вынимают из подложки через отверстие, поэтому фрукт сам по себе остаётся целым.
Аштак - это та же кайса, только с наличием внутри очищенной от скорлупы косточки.
В странах восточной Азии называют абрикос фруктом долгожителей так как этот фрукт напрямую связан с работой сердца из за высокого содержания калия и магния в составе. Так же жители этих стран не считают что курага или кайса чем то полезны и используют их как добавку к десертам. По настоящему они ценят только урюк, считая что без вмешательства человека он сохраняет в себе все полезные свойства.
Что же касается правильного выбора сухофруктов, тут есть свои особенности:
- почти вся курага обработана, поэтому выбирайте ту что матовая и не блестит;
- если хотите самый полезный сухофрукт, то это урюк, дома можно если что отделить косточку. При выборе обращайте внимание на цвет, он не может быть ярко-оранжевым, скорее ближе к серо-коричневому;
- обратите внимание на мягкость сухофрукта, некоторые производители замачивают готовый продукт чтобы придать ему вес.
Не поддавайтесь на уловки и выбирайте качественный сушёный абрикос, чтобы он принес максимум пользы для вашего организма!
Всем спасибо за прочтение! Подписывайтесь на канал и пишите в комментариях, встречали ли Вы урюк без яркого цвета, то есть без обработки?