Шоколад — любимое лакомство многих людей, а вопросов о его действии задается все больше.
Недавно поступил запрос объяснить влияние кусочка шоколадки на собаку. Оказывается, в некоторых странах, даже на законодательном уровне, запрещено подкармливать домашних животных шоколадом. Утверждается, что питомец может и помереть от такой неожиданной радости. Будем разбираться.
В какао-бобах содержится такое тонизирующее вещество, как теобромин. Относится он к группе соединений под названием алкалоиды. Человек за свою долгую историю научился использовать биологически активное действие алкалоидов в своих целях, правда не всегда разумно.
Употребление в течении длительного времени психо-активных веществ приводит к развитию нечувствительности к ним, или по-простому к привыканию. Современный человек выработал уже приличную нечувствительность к теобромину, кофеину и им подобным стимуляторам.
Теобромин — практически полная копия кофеина, но только действует заметно мягче. Например 50-100 мг кофеина, это примерно одна чашка кофе, действуют практически незаметно, слегка подбадривая организм. А вот 1000 мг кофеина, употребленного за один раз, действуют уже совсем по-другому: появляется чувство тревоги, рассеянное внимание, тошнота и давящее ощущение в груди, то есть симптомы явного отравления. Знаю не понаслышке, были у меня по студенческой глупости подобные эксперименты.
Алкалоиды синтезируются в основном растениями, и по одной из версий для защиты от поедания травоядными животными. Не только человек, но многие травоядные имеют определенную устойчивость к подобным веществам. Домашние питомцы по своей природе в основном хищники, у них нет развитых механизмов метаболизма растительных алкалоидов, не привыкшие они к ним. Теобромин, то есть шоколад, действует на них много сильнее, чем на человека, к тому же размерами тела они меньше нас, так что одна долька может действительно вызвать сильное отравление. На заметку: в одной стограммовой плитке темного шоколада может содержаться до 1500 мг теобромина.
На человека действие теобромина в малых дозах похоже на фразу: «Соберись, Тряпка!!!» Этакое легкое подпинывание нервной системы, как раз то, что нужно, когда сил уже не осталось, а важную работу сделать надо. Но злоупотребление шоколадом в итоге просто приведет к истощению нервной системы. Помним, ведь к группе алкалоидов относятся еще и такие интересные вещества, как никотин, кокаин, морфин или героин, стрихнин и хинин. Это и яды, и наркотики, и лекарства. В малых дозах могут оказывать весьма позитивное лечащее воздействие, а в больших — уже токсичное. То есть шоколад — это не безобидное лакомство, а вполне такой себе допинг.
Петр, химик, участник сообщества разумное человечество
#шоколад #здоровье #шоколадка #польза шоколада #теобромин