Быть работником ПБО значит иметь крепкие нервы, быть сообразительным, подвижным и уметь входить в контакт с людьми также мягко, как горячий нож в брусочек сливочного масла)))
К сожалению наши гости не всегда сдержанны, доброжелательны, а порой и об их адекватности говорить не приходиться.
Утро понедельника, редкие посетители... Подходит дама, заказывает на кассе капучино.
Ок. Иду делаю кофе.
Выдача: Я (я), Гостья (г)
Я: Ваш капучино. Два сахара хватит?
Г: Сахар не надо, трубочку дайте!
Ок. Гостья отходит, но буквально через 20сек возвращается.
Я: чем могу помочь?
Г: ваше кофе не свежий, налейте мне нормальный,горячий...
Я: ...
Клиент всегда прав, иду делаю новый кофе.
Я: Ваш кофе )))
Г: (не отходя от прилавка делает глоток через трубочку, морщится, открывает крышечку стаканчика, что-то мешает там трубочкой и...) Я же сказала сделать мне свежее кофе, а вы опять даёте мне эту бадяга.
Подходит менеджер, которая наблюдала эту ситуацию со стороны. Менеджер (м), гостья (г)
М: Чем могу вам помочь?
Г: я просила свежий,горячий кофе,а мне второй раз приносят помои(((
М: ок. Сейчас сделаю вам кофе сама.
Идёт, делает ей новый капучино, приносит, но после глотка гостья снова заводит туже песню, но уже на довольно повышенных тонах и с ругательствами.
Менеджер предлагает вернуть ей деньги, на что женщине отвечает отказом и требует налить ей кофе на её глазах, а значит пустив ее на кухню в уличной одежде нарушив все сан.нормы.
Сделать мы это не можем, мы с менеджером пытаемся найти компромисс, но гостья берет книгу жалоб пишет на два листа, выливает на прилавок последний кофе и удаляется в закат.
Итог: два списанных кофе, мытьё пола возле прилавка и сам прилавок, жалоба и заряд бодрости на весь день.
Люди, что с вами не так...
Спасибо, что дочитали