Пить кофе можно в течении всего дня, ТУТ ТОЛЬКО ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ.
Кофе считается одним из самых ароматных напитков, обладающим ярко выраженным энергетическим действием. Родина кофе - Йемен и Эфиопия. Когда-то район Африканского рога был практически единственной кофейной плантацией. Потом кофе расселился: сначала, благодаря арабам, на весь Ближний Восток, а потом благодаря голландцам и французам на весь осталЬной пригодный для произрастания кофе регион.
В Бразилию кофе попало в 1726 году. В дикой природе в мире встречаются около полутора десятков видов кофе, но только 2 из них- ARABICA и ROBUSTA-используются человеком для приготовления всем известного напитка. Зерна ARABICA крупнее и эстетичнее, но знатоки ценят ROBUSTA за неповторимую горчинку и своеобразный аромат.
Любой даже самый хороший сорт можно испортить неправильной обжаркой.Первым помощником в определении качества должен стать нос: зерна обязаны пахнуть кофе, привкус горечи и и кислоты в запахе недопустим. Кислый вкус - это не признак кофеина , как считают некоторые, а чаще всего это результат неправильной обжарки или хранения.
Кстати, о кофеине. В чистом виде это белый порошок без запаха и с горьким вкусом. Именно он отвечает за энергетику напитка. Ное го силу люди склонны преувеличивать. Кофеина в чае в два раза больше, но действие кофе сказывается ярче и быстрее.
Среди способов приготовления кофе нет лидера. Вы може выбирать тот способ, который Вам по душе.Главное соблюдать несколько незыблемых принципов.
ПЕРВЫЙ: кофе никогда не кипятят. Наилучшая температура воды- прямо перед закипанием.Никогда не разогревайте напиток вновь. Кстати, чем мягче вода- тем вкуснее кофе.
ВТОРОЙ: кофе должен быть свежим.Это касается всех стадий: обжарки, помола и варки. То есть в идеале- кофе обжаривается и размалывается прямо перед приготовлением. Если такой возможности нет, то храните размолотый кофе в посуде с плотной крышкой.
ТРЕТИЙ: вся посуда должна быть чистой.Грязь, окислы значительно ухудшают вкус кофе.
Приятный утренний напиток - это каппучино. Считается что правильно его можно приготовить только на специальном оборудовании..
Весьма оригинально употреблял кофе российский император Николай II: он насыпал на тонкий ломтик лимона тончайший порошок кофе, сверху сахарную пудру и съедал это моментально после рюмки коньяка. Но это скорее коньячный а не кофейный рецепт.
Днем можно приготовить питательный кофе с яичным желтком: половину желтка(на каждую чашку) растирают с сахаром, затем слегка взбивают, и помешивая вливают в в свежий эспрессо.
Так же можно себя побаловать кофе -по турецки. Для этого понадобится турка. Наиболее ароматным кофе с красивой пенкой получается , если турку прямо перед закипание охладить в холодной воде и повторить процесс нагревания и охлаждения несколько раз.
Арабский способ приготовления пришел с востока: на дно кофейника добавляют немного воды и сахар и нагревают,. Когда под действием тепла, начинается карамелизация, нужно долить кипяченой воды и всыпать кофе.
Тек же, особенно жарки днем можно выпить кофе с мороженым.
Кстати о добавках, с кофе дружит и алкоголь, и сливки , и молоко, и корица, и шоколад , и какао.
ПРИЯТНОГО КОФЕПИТИЯ.
Будьте здоровы и полны сил. Спасибо за лайки.