В настоящее время выращивают три разновидности миндаля:
- Миндаль горький содержит гликозид амигдалин (придает ядрам горький вкус и характерный «миндальный» запах), при употреблении легко разлагающийся на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. В процессе тепловой обработки соединения цианистого водорода пропадают. В этой связи не рекомендуется употреблять горький миндаль без предварительной обработки, особенно давать детям. Смертельная доза для ребенка составляет 10 орехов, для взрослого – 50 орехов.
- Миндаль сладкий со сладким семенем и незначительным содержанием амигдалина. Пряность его значительно слабее.
- Миндаль хрупкий с плодами, имеющими тонкую и хрупкую скорлупу и сладкие семена.
Польза миндаля обусловлена его природным составом. Он считается прекрасным источником фосфора, магния, марганца, кальция, железа и калия. В нем много витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также токоферола (витамина Е). Миндаль полезен для сердца и сосудов, так как содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов.
Орехи богаты растительными флавоноидами, которые активизируются с помощью витамина Е. Миндаль благотворно действует для предотвращения слабоумия и болезни Альцгеймера. Растительные антиоксиданты, содержащиеся в орехах, нормализуют сон, избавляют от бессонницы и сезонной депрессии.
Для получения максимальной пользы от миндаля следует помнить о нормах потребления продукта. Для составления сбалансированного ежедневного меню рекомендуется ориентироваться на его калорийность.
Миндаль известен своей высокой пищевой ценностью: около 600 ккал в 100 г. Для нормальной деятельности нервной системы и головного мозга взрослому здоровому человеку врачи рекомендуют потреблять 20-25 орехов в день, детям – вдвое меньше.
Жирные кислоты, содержащиеся в миндале, предохраняют организм от избыточного поступления глюкозы в кровь, поэтому миндаль полезен людям с сахарным диабетом. Он благотворно влияет на микроциркуляцию и иммунитет. Пищевые волокна питают микрофлору кишечника полезными бактериями, положительно влияют на пребиотическую функцию. Миндаль рекомендуют сочетать с продуктами, содержащими антиоксиданты (витамины С, А, цинк, селен) – брокколи, болгарский перец, цитрусовые, индейка, телятина, курица.
Таким образом, включение миндаля в ежедневный рацион питания позволит заменить медицинские препараты и витаминные комплексы.
По своей ценности миндаль является уникальным продуктом для женского и мужского здоровья. Для женщин бесценно использование миндаля в медицинских целях (укрепления иммунитета, общего состояния организма, поддержание здорового гормонального фона в период беременности), в кулинарии (использование миндаля при изготовлении блюд, выпечки), косметологии (как средства для улучшения кожи, укрепления волос и ногтей).
Для мужчин употребление в пищу миндаля не только способствует улучшению формы и набору мышечной массы, но и повышению сексуальной энергии.
Миндаль считали символом божественности. По форме и структуре плоды миндаля напоминают яйцо, а оно с древности являлось символом зарождения жизни, а в христианской традиции яйцо было символом души. Это растение первым одевается в листву и встречает весну. Миндаль можно назвать экзотическим растением, так как ему необходимы определенные условия для цветения. Перечисленные основные качества миндаля позволили ему стать символом возрождения, воплощением начала всего нового.
Талисманами являются сами по себе плоды миндаля. Талисман миндаль дарит своему хозяину такие ценные черты, как мудрость, сдержанность, бдительность. Он как будто благословляет его на любые начинания. Миндаль - амулет послов, руководителей, церковных служителей, то есть людей, выполняющих особую миссию. Миндаль поможет сохранить хладнокровие, объективность, непредвзятость; поможет принять правильное решение. Миндаль помогает людям обрести душевную гармонию.
Орех заряжен мощной энергией пламени, потому в первую очень полезен Львам, Овнам и Стрельцам. Горстка миндаля, спрятанная в кармашке, привлечет везение.
Миндальный орех может разбудить в Вас желание разбогатеть.
Энергии денег добавится, если держать миндаль в пиале с монетками.
Ешьте по нескольку орешков, когда на небе молодая луна (первая фаза) и Вы заметите, что миндаль действительно притягивает деньги.
Миндаль открывает бесконечные возможности Весны, и поэтому помогает нам найти то, что мы ищем. Считается, что хранение миндаля в кармане поможет вам найти потерянные предметы или животных.
Если Вам понравилась информация , благодарю за лайк ))
Источник : https://etopolezno.com/mindal/