Как известно эта морская рыбка знаменита своим нежнейшим вкусным мясом,практически не имеющим мелких косточек.Эту соленую рыбу конечно можно купить и в магазине,но она получится более вкусной,если ее засолить самому.
Сначала рыбу я размораживаю и хорошо промываю холодной водой.Затем отрезаю голову с хвостом,хорошенько потрошу,удаляю из брюшка черную пленку(она придает мясу горечь),срезаю ножницами плавники и опять промываю.
Теперь нам нужно ее порезать на порционные кусочки(размер по своему желанию).
Для соляного раствора смешиваю соль(столовая ложка) и сахар (1,5 чайной ложечки).Этого мне хватает на две крупных рыбины.Этой смесью засыпаем рыбные кусочки и добавляем лавровый листик,после чего убираю в пластиковый контейнер( можно в любую другую посуду).
Закрываем крышкой и помещаем в темное прохладное место.Через 2-3 часа сливаем с рыбки выделившийся сок и продолжаем солить еще около 12 часов.Готовую закуску моем от соли и вытираем салфеткой,по желанию можно посыпать черным перчиком или добавить репчатый лук.
Приготовьте эту вкусную рыбку по моему рецепту и Вам обязательно понравиться.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
свежемороженная рыба-2шт.
лавровый лист- количество на ваше усмотрение
соль-1ст.л.
сахар-1,5 ч.л.