ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ Фарш ,куриные голени 1 кг картофель 500 г сыр 150 г яйца куриные 2 шт. мука 2 ст. л. сухари панировочные 2 ст. л. перец черный свежемолотый 1 ч. л. Соль по вкусу чесночная соль по вкусу. прованские травы по вкусу. растительное масло для жарки 200 мл. Сметанный соус. сметана 10% 200 г. чеснок 2 зубчика. укроп 1 ст. л. перец черный молотый по вкусу. соль по вкусу. Куриную голень промыть и отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить, снять кожу (она нам не понадобится). Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель помять и немного остудить. Мясо отделить от костей и мелко нарезать, добавить картофельное пюре, сыр натереть на терке. Добавить яйца, муку, панировочные сухари, соль, специи. Тщательно перемешать. У меня 8 косточек от голени, я визуально разделила фарш на 8 частей. Берем часть фарша, формируем лепешку, в середину кладем косточку и формируем на ней форму голени. Каждую ножку обваливаем сначала в муке, з