Одни из самых популярных фото по тегу «Бали» со смузи-боулами, завтраками в бассейне или в ресторанах с розовыми стенами. А у 70% процентов отдыхавших здесь, есть пост на тему: «Что поесть на Бали».
Поэтому довольно справедливо, что остров стал ассоциироваться с модными кафе и местом, где можно воплотить свои самые смелые food-фантазии.
В основном мы с мужем на завтраки ходим в места помоднее, а на ужин — во что-нибудь скромное. По мне, именно по части завтраков на Бали полное изобилие.
На Бали есть заведения всех уровней, цветов и размеров. Только на TripAdvisor около 3 000 кафе и ресторанов для завтраков. То есть учитывая тот факт, что не весь остров развивается равномерно, и основная часть заведений стоит в туристических районах вроде Чангу, Куты и Джимбарана — застройка кафе бок о бок.
Что касается кухни, то в здешних кафе нет недостатка ни в чем, на мой взгляд. Такосы, фалафель, устрицы, пицца, том-ям и даже хачапури — выбирайте заведение и наслаждайтесь.
Food-тренды
В меню каждой второй смузишной есть пометки Gluten free, Lactose free, Vegan, Vegetarian, кто-то отдельно выделяет Nuts. Мне, как человеку который не особо следит за приставками в меню, приятно видеть, что о тех, кто следит, позаботились.При чем к этим категориям относится не одно или два блюда, как в российских кафешках. Чаще всего большую часть позиций в меню можно «апгрейдить» до безглютеновых. Иногда за это даже не нужно доплачивать.
Протеиновые вафли, панкейки и мороженое — тоже активно продвигающийся на Бали тренд. Ведь люди стали активно следить за фигурой, но сладостей-то хочется :)
Подача
Оформление блюд здесь во многом фактор выбора для туристов.
Поэтому заведения изощряются в подаче кто как может. Кто-то делает смузи-боулы с буквами BALI из фруктов, кто-то подает food-porn панкейки с соусом со всех сторон, кто-то коктейли, которые выливаются из краёв.
Туристы идут за этой подачей, — чтобы сфотографировать, выложить, написать пост «Что поесть на Бали» — и далее по списку :)
Интерьер
Как и подача, интерьер кафе на Бали — это отдельная история и ещё один повод привлечь туристов. Поэтому с интерьером тут заморачиваются.
Розовые стены, качели, неоновые вывески, бассейны — это всё, отличные магниты для тех, кого интересуют фото в Instagram, ну или эстетика момента.
Цены на еду на Бали
Голодным на острове точно не останешься, но вот разорённым — запросто. Цены на Бали на еду порой удивляют не меньше, чем предлагаемая в некоторых заведениях веганская семга из моркови.
Средний чек завтрака на двоих около 270 тысяч рупий ~ 1 260₽
В основном это два блюда и два напитка плюс 15–16% сборов: 10% — городской налог, 5–6% — обслуживание. Есть кафе без сборов, но их по пальцам пересчитать
Местная кухня
Что касается балийской кухни, то её блюда можно встретить как в модных кафе за модные цены, так в местных варунгах, которые ещё живут за счёт бюджетных туристов.
Warung или «варунг» — традиционное балийское кафе. Чаще всего здесь нет меню, а есть витрина, на который стоит с десяток тарелок с самым разным наполнением: стеклянная лапша, жареная картошка, овощи карри, острая кокосовая стружка, курица, креветки, яйца и так далее.
Формат заказа в таком кафе простой: выбираешь рис и выбираешь добавки из тарелок на витрине. Как они считают финальную цену за блюдо, мы до сих пор не поняли.
Средний чек на двоих: 140 000 IDR ~ 655₽
Традиционный варунг обычно неопрятный, с пластиковыми стульями и сомнительными условиями для еды.
В туристических местах уже стали открываться варунги с ремонтом под стать соседним модным заведениям: с розовыми и мятными стенами, соломенными стульями, подушками. И, что приятно, цены пока плюс-минус такие же, как и в традиционных варунгах.
Короче, кто едет пожрать на Бали, готовьте желудки и кошельки! Здесь есть, где разгуляться и есть, за что заплатить.
А кто едет за бюджетным отдыхом, — готовьтесь готовить, есть не в самых европейских местах и всё-таки платить, скрипя зубами ;)
А вы были на Бали? Какие впечатления сложились о еде?